Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

acción
9,692 visualizacións
como 8

ingredientes

axuste Dose:

	100 g Fariña de garavanzos
	1.5 culler de sopa Sémola
	3.5 culleres de sopa azucre
	1 cucharadita esmagada Pementón-xenxibre verde
	1/2 culler de té zume de limón
	200 ml auga
	sal
	1.5 culler de té Sal de froitas Eno
	1/4 culler de té Aceite de semente
	Para a salsa
	1/2 culler de té Sementes de mostaza
	1/2 culler de té Sementes de sésamo
	2 picado Chiles verdes
	1 beliscar Asafoetida
	1 culler de té Aceite de semente
	Para decoración
	2 culleres de sopa picadas follas de coentro

Bookmark esta receita

Necesitas acceder ou rexistrar Bookmark / favorito este contido.

características:

cociña:

indio

20
serve 4
Fácil

ingredientes

100 g Fariña de garavanzos
1.5 culler de sopa Sémola
3.5 culleres de sopa azucre
1 cucharadita esmagada Pementón-xenxibre verde
1/2 culler de té zume de limón
200 ml auga
sal
1.5 culler de té Sal de froitas Eno
1/4 culler de té Aceite de semente
Para a salsa
1/2 culler de té Sementes de mostaza
1/2 culler de té Sementes de sésamo
2 picado Chiles verdes
1 beliscar Asafoetida
1 culler de té Aceite de semente
Para decoración
2 culleres de sopa picadas follas de coentro

Direccións

O dhokla Khaman é un lanche famoso tradicionalmente vendidos en todas as rúas do estado indio de Gujarat. con todo, súa bondade fíxolles famosa mesmo fóra destes límites. A xente quere gozar dhokla no almorzo, Xantar ou cea, ou como un lanche saborosa e sabor. Poden ser preparados rapidamente usando fariña de grao de bico, ou seguindo a receita auténtica potaxes e cortar grao de bico. O dhokla son un prato moi versátil que pode ser cocido no vapor, como eles queren a súa orixe, ou no microondas. Non se deixe enganar, Non é unha sobremesa!

pasos

1 feito	Combina todos os ingredientes nun bol, a excepción das sales de froita Eno. Mestura incorporando a cantidade de auga requirida (sobre 180 ml) ata obter unha masa densa.
2 feito	Xusto antes de cociñar, engade as sales de Eno á masa e 2 culleres de auga. Cando ves que se forman burbullas, mestura suavemente.
3 feito	Despeje inmediatamente a masa nunha tixola engraxada cun diámetro aproximado 12-13 cm. Móveo no sentido horario para distribuír a masa nunha capa uniforme.
4 feito	Cociña a dhokla ao vapor 12 para 15 minutos, ou ata que estea cocido. Déixanos de lado.
5 feito	Quenta o aceite nunha tixola pequena e engade sementes de mostaza. Cando as sementes de mostaza comezan a chiscar, engade sementes de sésamo, pementos verdes e asafoedita. Mestura coidadosamente e frite os ingredientes por uns momentos usando unha chama media, sen deixar de mesturar nunca.
6 feito	Retire a tixola do lume, engadir 2 culleres de sopa de auga e mestúraa pacientemente. Despeje a salsa sobre a dhokla.
7 feito	Deixalos arrefriar lixeiramente e despois divídelos en partes iguais. Servir inmediatamente, adornado con cilantro.

Se queres cociñar o dhokla no microondas engraxa cun aceite un recipiente seguro para microondas e vértelle a masa. Cubrilo cunha tapa ou un prato e cociña en axustes altos para 2.5 para 3 minutos. Comprobe a cocción inserindo un escarvadentes dentro do dhokla