Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

acción
4,986 visualizacións
como 0

ingredientes

axuste Dose:

	150 g Cebada perlada
	1 cenoria
	1 tallo apio
	1 cebola
	1 Patacas
	2 follas Loureiro
	4 fíos para cortar cebola
	q.s. Pementa negra
	q.s. sal
	40 g manteiga
	2 culleres de sopa Aceite de Oliva Virxe Extra
	1 l Feixóns negros

Bookmark esta receita

Necesitas acceder ou rexistrar Bookmark / favorito este contido.

características:

cociña:

Italiano

55
serve 4
Fácil

ingredientes

150 g Cebada perlada
1 cenoria
1 tallo apio
1 cebola
1 Patacas
2 follas Loureiro
4 fíos para cortar cebola
q.s. Pementa negra
q.s. sal
40 g manteiga
2 culleres de sopa Aceite de Oliva Virxe Extra
1 l Feixóns negros

Direccións

Cebada sopa é unha típica e antiga prato de Trentino Alto Adige, preparado con cebada e vexetais perla corte en cubos pequenos.

pasos

1 feito	Para preparar a sopa de cebada comeza por limpar as verduras (cebola, cenoria, apio, pataca) e córtaos en cadrados pequenos.
2 feito	Poñer a manteiga nunha tixola e cando estea derretida engadir a cebola e deixar secar.
3 feito 5	Botar tamén a cenoria e o apio na tixola e fritir 5 minutos.
4 feito	Engade a cebada perlada, que lavaches con auga corrente e escorraches. Engadir 3 ou 4 culleres de caldo de tenreira á cebada. A continuación, engade as follas de loureiro e cociña a sopa a lume lento ata que a cebada estea cocida, tendo coidado de engadir cando sexa necesario un pouco de caldo quente.
5 feito	10 minutos antes de rematar a cocción engade as patacas cortadas en dados.
6 feito	cando cocido, apagar o lume, pementa, engadir o ceboliño picado, aceite de oliva virxe extra e sazonar con sal.
7 feito	Servir inmediatamente con queixo parmesano relado na mesa!