Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

características:

cociña:

Italiano

75
serve 6
Fácil

ingredientes

500 g Manitoba Flour
3 medio ovos
1 culler de té Multi-flor mel
7 g sal
200 ml Leite enteiro
10 g Léveda de cervexa
1 Orange Peel
1 culler de té Extracto de vainilla
800 g azucre
100 g manteiga
Para o recheo
120 g azucre
120 g manteiga
para cepillo
1 xemas

Direccións

O bolo de rosas é unha sobremesa típica da tradición culinaria de Mantua. As súas orixes históricas remóntanse ao final do século XV. O bolo de rosas foi de feito creado con motivo da voda entre Francesco II de Gonzaga e Isabella D'Este e foi tan apreciado por todos os señores do tempo en que a partir dese momento entrou na cultura gastronómica mantuano e ata hoxe é revivido de acordo coa receita antiga. O bolo de rosas faise cunha masa fermentada rica en manteiga e azucre que é rolada en forma característica dunha cesta de botóns de rosa que dá nome a este bolo saborosa.
Un agasallo saboroso para ofrecer á nai, con motivo da súa festa!

pasos

1 feito	Crumble fermento nunha tixela pequena e engade un pouco de leite quente e unha culler de té de mel, a continuación, mestura para disolver todo.
2 feito 15	Pon a fariña nunha tigela dun planetario co Plan Batedor, Engadir a mestura de léveda, o resto do leite ea casca de laranxa relado facendo funcionar o dispositivo nunha velocidade mínima, A continuación, engade os ovos a temperatura ambiente previamente batido cun garfo, o azucre, o extracto de vainilla eo sal finalmente.
3 feito 120	Deixar de traballar por polo menos 10-15 minutos, a continuación, engade a manteiga amolecida unha peza de cada vez: non engadir unha nova peza, a anterior non foi absorbido (para absorber toda a manteiga vai levar polo menos 10 minutos de procesamento pode facer usando o gancho de masa). Cando a masa ficar lisa, elástica e virá fóra dos lados da tixela (no caso de non vén fóra dos lados da fariña planetaria e continuar o procesamento), transformalo en unha tarxeta de pastelaria, traballar uns segundos para darlle a forma dunha bola e coloque-o nunha tigela cepillado con un pouco de manteiga e cubra con película transparente. Pon-o a subir para, polo menos, 2 horas no forno apagado, pero coa luz acesa ata que o volume é dobrado.
4 feito	Pon a manteiga amolecida dentro da cunca dun planetario chicoteado, Agregar o azucre e bata ata que a mestura é unha crema branco e espumoso.
5 feito	Leve a masa levedada e estendela lo con un rolo nunha placa de masa enfarinhada, a obtención dun rectángulo formado por un 2 folla grosa mm que ten un lado duns 60 cm ea outra de 40-45 cm.
6 feito	Estender a crema de manteiga sobre a masa e, a continuación, rula-la sobre a súa parte máis longa. Cortar o rolo en 12 pezas cun espesor de 4-5 cm cada.
7 feito 60	A graxa e fariña nunha bandexa de bolo con un diámetro de 28 cm e colocar dentro dela, desde o perímetro, as rosas de masas, deixando algúns centímetros de espazo entre eles. Concluír, poñendo 3-4 rosas de masa no centro e, a continuación, colocar-los a subir, polo menos, 1 hora no forno, pero coa luz acesa.
8 feito 50	Cando as rosas teñen duplicou o seu volume e será atacado, cepillo os con xema de ovo batido e logo Ás en forno estático xa quente 180 graos por preto de 45-50 minutos (se usa o inferior a temperatura do forno ventilado para 160 °). Fai a proba de palito para comprobar se foi cociñado.
9 feito	Elimina o bolo das rosas, deixar arrefriar e logo, transformalo lo fóra. Se ti queres, podes Espolvoreo con azucre de confeiteiro.

Se ti queres, no canto do recheo propoñemos, pode encher o bolo de rosas con crema ou Nutella! Lembre-se de abundan co recheo de crema, para evitar que o bolo de secar despois do cocción.