Name: Spaghetti Amatriciana Pasta
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Peeled Tomatoes: 400 g; Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Pecorino Cheese: 75 g grated; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Chili Pepper: 1; White Wine: 50 g

fitur:

Cuisine:

Italia

35
Nglayani 4
Sedheng

Úa

320 g Spaghetti
400 g Tomat peeled
150 g guling (nambani pipi daging babi)
75 g grated Pecorino Keju
kanggo rasa Salt
kanggo rasa Tambahan Virgin Olive Oil
1 chili mrico
50 g Anggur putih

directions

Panganan daerah asring alasan kang regejegan antarane Italia, apa lagi koki profesional utawa koki amateur, lan Spaghetti Amatriciana ora istiméwa! Bucatini utawa spaghetti, daging babi utawa daging babi, papak utawa trikatuka … iki ana pitakonan sing sapa wis nyepakaké kanggo cook sadurunge resep iki ketemu awake gadhah kanggo pasuryan. Punika bilih sajian iki misuwur lair ing Amatrice lan ana pangon utama sajian, nanging yaiku tanpa tomat lan njupuk saka jeneng “gricia”; bakal iki ditambahaké mengko yen tomat sing diimpor saka Amérika lan bumbu njupuk jeneng Amatriciana. Punika mila normal sing resep kuna lan populer kuwi wis rubah liwat wektu dening njupuk ing akeh variasi sing isih rembugan dina.

langkah

1 Done	Kanggo nyiapake amatriciana spaghetti, pisanan godhok salted banyu kanggo cook pasta.
2 Done	Sampeyan banjur bisa ngaturake dhewe kanggo sauce: njupuk Guanciale (nambani pipi daging babi), mbusak rind lan Cut iku menyang irisan-irisan bab 1 cm nglukis; ngurangi irisan-irisan menyang ngudani saka setengah cm a.
3 Done 8	Ing jalur iki panas lenga sing sethitik ing telusur, bisa saka baja, lan nambah kabèh mrico chili lan Cut menyang ngudani guanciale; saute liwat kurang panas kanggo 7-8 menit nganti lemak wis dadi transparent lan ing daging iku asri; nyampur asring njupuk care ora kanggo diobong. Nalika lemak wis ilang, campuran karo anggur putih, mundhakaken panas lan supaya iku nguapaké.
4 Done 10	Nalika alkohol wis nguwab, nransfer ngudani saka pipi daging babi kanggo piring lan tetep aside, pour tomat peeled menyang telusur padha, mbusak respirasi lan fray karo tangan langsung nang telusur. Terus masak kecap watawis 10 menit.
5 Done	Ing jalur iki banyu ing telusur bakal teka menyang godhok, banjur pour ing spageti lan cook dente al.
6 Done	Ing sawetoro wektu, mangsa karo uyah, mbusak mrico saka sauce, nambah ngudani saka pipi daging babi menyang telusur lan nglakoake kanggo nyampur.
7 Done	Sawise spageti masak, saluran lan nambah langsung menyang telusur karo sauce. Cepet saute pasta karo sauce kanggo nyampur uga karo sauce, yen seneng pasta al dente sampeyan bisa mateni panas digunakake pour banyu sing sethitik saka pasta terus masak. Akhire sprinkle karo grated Pecorino. spaghetti Amatriciana siyap kanggo dadi!

Ing ngono sampeyan ora duwe guanciale kasedhiya, sampeyan bisa nggunakake daging babi lan yen seneng sampeyan bisa nggunakake Bucatini tinimbang spaghetti.