Name: Scones
Yield: 3
Cuisine: Scotland
Ingredients: 00 Flour: 220 g; Butter: 50 g; Whole Milk: 150 ml; Sugar: 5 g; Baking Powder For Cakes: 10 g; Salt: 2 g; Eggs: 1; Whole Milk: 1 spoon; Sour Cream: 250 g; Strawberry Jam: 200 g

Cuisine:

Scotland

30
Serves 3
Easy

Ingredients

220 g 00 Flour
50 g Butter
150 ml Whole Milk
5 g Sugar
10 g Baking Powder For Cakes
2 g Salt
To Brush
1 Eggs
1 spoon Whole Milk
To Fill
250 g Sour Cream
200 g Strawberry Jam

Directions

Английыште, чай-тиде тат йӱла, тудо вич кече жапыште эр гыч кум пале пачашлалтше марте кече, сӱрем годым шинчашкем тамле чайым але тӱрлӧ деликатесым.
Томсык гыч ик перна, чыла английым гыч салмагинде дене чайым пуэныт, йыргешке пушкыдо ос-лан, там дене нейтралле, нуно могай темым чын да шере але шинчалан але шочшо шотландия лаштык.
Икмыняр минут кушто тиде пеш эгерчым, кӱчык лияш ямде улыт манеш да разрыхлитель, лач тиде жапыште ямдылалташ тӱҥалаш.
Вариант-влак шере эгерчым ме тыланда темлена, - варене дене темше ӱштӧ (ме мом палена, кузе ӱмбалым): ӱшанен ялыш, ӱмбал ӱмбал дене лугыза йодеш чай йӱла, пеш кугу коя нугыдо крем дене . Ала тый нимат шым му гын, моло нимо, сыра, тудлан чылажат лишыл да тудын декак маскарпон консистенция там, да те кучылт кертеш семынак тудын альтернатива.
Кӧргӧ эксперимент дене лепошкам, кудым тый, чыла сай воображений шке кумылым пуа да чайым!

Steps

1 Done	To prepare the Scones, on a pastry board (or in a bowl) arrange the 00 flour, add the salt, the baking powder and the sugar, giving them the classic fountain shape.
2 Done 20	Add the butter at room temperature and soften it with your hands, mixing it with the flour. Add the milk in the middle of the dough and knead with your hands (or planetary with K whisk at medium speed), until you get a compact and a little sticky dough. Wrap the dough with the plastic wrap and let it rest in the refrigerator to 15-20 minutes.
3 Done	After this time, return the dough loaf and roll it out, using a rolling pin, into a sheet about 1.5 cm high. With a 6,5 diameter round cutter make about 18 discs and place them on a dripping pan, covered with parchment paper. Beat an egg with a spoon of milk and brush the surface of the scones.
4 Done 15	Bake in a preheated oven at 200 ° for 15 minutes (ventilated 180 ° for 10 minutes).
5 Done	Remove the scones, which will turn out well golden, and let them cool. When they are lukewarm, divide them in half and stuff them with a teaspoon of strawberry jam, or other fruit at your pleasure, and crème fraiche. Here are your scones ready!