https://www.przepiswybrany.com

Dom
pierwsze dania
Włoski Risotto Milanese (Saffron risotto)

Włoski Risotto Milanese (Saffron risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Zacznij trybie czytania

mnie

0 1

Dzielić
6,949 widoki
Lubić 2

Składniki

dostosować Porcji:

	1 łyżeczka Saffron Słupkami
	320 g Carnaroli Ryż
	125 sol masło
	1 Cebula
	80 g startego ser parmezan
	40 sol Białe wino
	do smaku woda
	1 L Bulion warzywny
	do smaku Sól

Zaznacz ten przepis

Musisz Zaloguj Się lub zarejestrować do zakładek / ulubionych tej zawartości.

funkcje:

Kuchnia jako sposób gotowania:

Włoski

30
służy 4
Średni

Składniki

1 łyżeczka Saffron Słupkami
320 g Carnaroli Ryż
125 sol masło
1 Cebula
80 g startego ser parmezan
40 sol Białe wino
do smaku woda
1 L Bulion warzywny
do smaku Sól

Kierunki

Szafran to starożytna przyprawa, Wiadomo już, w momencie Egipcjan. Na początku był on używany tylko do barwienia tkanin i sprawiają, perfumy i maści, ale kiedy odkrył jego zadziwiające właściwości kulinarnych, stało się cennym składnikiem, z którym, aby smaczne dania ze złotymi refleksami, takich jak risotto szafranowym. To pierwsze danie, w jej istotności, zwiększa to najlepsze cechy aromatyczne szafranu, ale nie tylko, dzięki dużej sile barwienia, ziarna ryżu są ozdobione przyjemnym i urzekającym kolorze złota sprawia, że to danie jest tak wyjątkowy. Mała magia, która w połączeniu z kremowym dotknięciem kremowanie, nieuniknione w przygotowaniu risotto, daje risotto z unikalnym i niepowtarzalnym smaku.

Kroki

1 Gotowe	Aby dokonać Saffron risotto, najpierw umieścić słupki w małej szklance, polać wodę na tyle, aby całkowicie pokryć słupki, wymieszać i pozostawić do zaparzenia na całą noc. W ten sposób słupki wyda cały swój kolor.
2 Gotowe	Następnie przygotowuje się bulion warzywny, o przepis zajmie litr. Jeśli nie masz czasu, aby przygotować go można użyć kostki bulionu warzyw.
3 Gotowe	Obrać i drobno posiekać cebulę tak, że można go stopić w kuchni i nie może być postrzegane delektując risotto.
4 Gotowe	W garnku wlać 50 g masła odebranego z ogólnej ilości niezbędnej, topi się na małym ogniu, wlać posiekaną cebulę i pozostawić dusić 10-15 minuty dodanie kilku bulion aby nie wysuszyć smażyć: cebula musi być bardzo przejrzysty i miękkie.
5 Gotowe	Gdy cebula jest duszony, wlać ryż i tosty to za 3-4 minuty, tak fasola będzie uszczelnić i zachować gotowania dobrze. Dodać białe wino i pozwól mu całkowicie odparować. W tym momencie przystąpić do gotowania na temat 18-20 minuty, dodanie Bulion kadzi w czasie, kiedy był potrzebny, jak zostanie wchłonięta przez ryż: ziarna muszą być zawsze pokryte.
6 Gotowe	Pięć minut przed końcem gotowania, wlać wodę ze słupkami szafran, że trzeba było umieszczone w infuzji, do smaku i wymieszać barwnik risotto z pięknym złotym kolorze.
7 Gotowe	po ugotowaniu, wyłączyć grzanie, Sól, wymieszać z tartym parmezanem i pozostałe 75 g masła. Wymieszać i przykryć pokrywką pozwolić odpocząć kilka minut, w tym momencie risotto szafran jest gotowy! Podawać gorące podczas ozdoby naczynie z jakiegoś słupka.