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ייִדיש
成分
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600 G 磨碎的牛肉
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400 G 肉腸仔
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200 G 麵包
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150 G 佩科里诺芝士
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200 G 全脂牛奶
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2 雞蛋 雞蛋
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3 孢子 百里香
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偉大嘅 1/2 茶匙 肉豆蔻
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來品嚐 鹽
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來品嚐 黑胡椒
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來品嚐 特級初榨橄欖油
方向
肉類麵包係一個經典的自製意大利菜嘅準備, 祖母和母親小心翼翼地守衛家庭食譜, 傳統上係喺禮拜日準備午餐或晚餐時, 你有客. 係第二道菜嘅肉, 令後生同老, 必須喺切片服務, 如果你中意, 伴隨着簡單嘅邊菜, 如焗薯; 係如此簡單, 令你可以想到的準備, 即使在本周, 有一個獨特的美味佳餚, 甚至凍.
肉卷可以用多種不同的方式製備: 同牛肉, 小牛肉, 甚至混合豬肉同小牛肉, 雞肉或火雞; 你可以好似燒嘅嘢, 煮埋焗爐或煎 pan.
步驟
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1
做
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用刀除去新鮮麵包嘅外殼, 切成立方體, 並轉移到一個碗: 總計, 您將需要約 150 克新鮮麵包屑. 將牛奶倒入碗中, 令麵包吸收並軟化. |
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2
做
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同時由香腸中取出腸道並粉碎佢. |
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3
做
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用手揑郃混合物, 以均勻的方式混合所有成分, 然後給它一個圓柱體的形狀, 小心壓縮得佢. 把肉包放在一張羊皮紙上, 用橄欖油刷佢. 將焗爐預熱至 180 ·在靜態模式下. |
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4
做
90
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拿一個大烤盤, 用橄欖油潤滑底部. 將肉包放喺烤盤嘅中心, 在預熱中烹飪 180 ·靜態焗爐約 80-90 分鐘. |
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5
做
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烹飪時間之後, 攞出肉餅, 並服務於熱. |
你可以將肉餅同焗薯混合, 直接喺同一烤盤中同肉餅一起煲熟.
