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Cymraeg
ייִדיש
成分
-
600 G 鷹嘴豆預煮熟
-
100 G 芝麻
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150 G 水熱
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1/2 檸檬汁
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30 G 芝麻油
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1 茶匙 甜辣椒粉
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1 丁香 大蒜
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來品嚐 鹽
-
來品嚐 黑胡椒
-
1 簇 欧芹
方向
今天，我哋將前往中東，向你介紹最出名嘅快速素食食譜之一: 鷹嘴豆泥. 好多國家聲稱其父子關係, 但它的確切起源仍然係未知嘅今日. 係所有阿拉伯國家最古老、最廣泛嘅準備工作之一, 由於其成分嘅簡單性. 美味嘅奶油, 具有非常特殊嘅味道: 精緻同芳香, 由於鷹嘴豆同塔希尼嘅存在, 但也略有酸，由於檸檬汁嘅添加，畀咗呢個食譜正確嘅平衡. 讓自己被這道非常多才多藝的菜所征服, 用嚟陪伴费拉费尔, 或作為傳播. 一小撮熏辣椒粉同你嘅腐殖質將由字面上搶購喺你嘅開胃酒!
步驟
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1
做
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準備鷹嘴豆泥, 首先剝蒜瓣, 將其分成兩半以取出內芯，然後將其切得非常幼細. |
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2
做
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然後攞一小枝欧芹, 沖洗乾淨, 乾燥並切得太細. |
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3
做
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繼續準備芝麻醬 (如果您願意，您也可以使用市場上的那個): 把芝麻倒入唔粘鍋中，用小火煨種籽 2-3 分鐘. 然後將它們轉移到特殊嘅suribachi (典型嘅日本碗) 並使用蘇里科吉混合和壓碎烤芝麻. 如果您沒有這些工具, 您可以使用混音器. 開始搗碎，片刻後加入芝麻油, 一小撮鹽, 熱水並繼續混合. 如果你更喜歡更濃密嘅芝麻醬, 你可以添加更多嘅烤芝麻, 如果液體更多, 添加更多嘅種子油或熱水. |
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4
做
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然後加入預先煮熟的鷹嘴豆, 從保存液中排出，繼續混合和搗碎. |
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5
做
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擠壓半個檸檬的汁液，加入大蒜, 切碎嘅欧芹, 再次用鹽和胡椒粉混合. |
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6
做
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一旦嗡嗡聲準備就緒, 你可以用新鮮嘅欧芹再次調味, 煙熏辣椒粉同多啲種子油, 然後你嘅鷹嘴豆泥就準備定! 將其與香氣濃的麵包意式多士一起作為開胃菜，或作為中東主題晚餐，包括azimo或略帶烤的阿拉伯麵包! |
