Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Trajtoj:

kuirarto:

estona

290
Serviroj 4
Facila

ingrediencoj

300 g Faruno de Sekalo
100 g W240 Faruno
50 g Tuta Spelta Faruno
270 g Akvo
9 g Bierfara gisto
8 g salo

direktoj

Nigra pano estas tipa specialaĵo de norda Eŭropo. Nigra pano estas tipa specialaĵo de norda Eŭropo, Nigra pano estas tipa specialaĵo de norda Eŭropo, ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton. ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton. ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton, ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton, ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton. ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton, Nigra pano estas tipa specialaĵo de norda Eŭropo, ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton, ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton, ĝi estas bonega alternativo al blanka pano kaj taŭgas por tiuj, kiuj sekvas malaltan kalorian dieton.

paŝoj

1 Donacu	Verŝu la farunojn, bierferisto kaj 270 g da akvo en la bovlon de la miksilo kaj knedu dum kelkaj minutoj, aldonu la salon kaj knedu ĝis la pasto estas glata kaj homogena.
2 Donacu 120	Metu la paston por levi en kovrita ujo kaj en varma loko por proksimume 2 horojn aŭ ĉiukaze ĝis ĝia komenca volumeno duobliĝos.
3 Donacu	Nun procedu kun la muldado: prenu la paston kaj disvastigu ĝin milde. Faldu la 2 supraj klapoj al la centro. Nun alportu la tutan supron al la centro. Ruligu la paston sen streĉi ĝin tre firme, bone streĉante la fermon.
4 Donacu 90	Metu la paston kun la fermo direktita supren en fermentkorbon kaj lasu ĝin leviĝi 60-90 minutoj.
5 Donacu 70	Turnu ĝin sur bakplaton kovrita per pergamena papero, faru incizon per tranĉilo kaj baku ĝin en antaŭvarmigita forno ĉe 220 °C, post 20 minutoj malaltigu la fornon temperaturon al 180 °C kaj fini la kuiradon. Ĉi tio daŭros proksimume 45-50 minutoj.