Gacagaca
-
750 lako ( 4 fillets ) Tuna
-
e dua na fistful ni Fennel-ni-oni
-
e dua na fistful ni Pepper ni Black
-
e dua na fistful ni Thyme
-
e dua na fistful ni Marjoram
-
tovolea Sauce ni Soy
-
tovolea Ikuri ni goneyalewa na waiwai ni Olive
-
tovolea Na sorenikau ni sesame
-
1 sepuni Suka
-
tovolea Garlic
-
e dua na drizzle ni Wai wiwi
-
tovolea Ginger
-
tovolea Mustard
-
1 Baigani
-
tovolea Chive
-
tovolea Almonds
IDusidusi
E tiko e vica na iyaya ni kana vinaka me vakataka na tataki ni tuna ena vakatikina ni sesame, e dua na ka rawarawa kei na totolo me vakarautaki na kakana, ia e rawarawa na kena caka cala kevaka o sega ni muria eso na ilawaki.
Sai koya na isaluwaki Japani vaka na tataki kei e oka kina na vakasaqa sara vakatotolo e dua na peleti ni ika se na lewe ni manumanu me na peleti (se na tiko) ka qai seasoning ga ena sauce ni soy kei na ginger, ka sa dasila, kolabuka me yacova ni sa tara na tautauvata ni e dua na valawa bali. Na vosa tataki た た き (minced) sa dina sara, e vakaibalebaletaki ki na ginger vakalailaitaki na valawa bali ka me kakua ni vakasaqa.
E tukuni ni a veiwiliwili ena na tataki 1800 ena dua na samurai ni rambling, Ryōma ni Sakamoto, vakauqeti e dua na ilawalawa ni Europeans ka roasted e dua na ika sa dau: ena soqoni ni cuisine ni Japani vata kei na grill mai Iurope, tadravi tu.
Itukutuku vakatikitiki, na idola ki na vakavakarau e dua na tuna uasivi sara na fillet e vakatikina na sesame. Toast na sesame taumada vata kei na sauce ni soy kei na taviraka na tuna vata kei na mustard me ra vinaka cake na na ititoko ni sesame. Na vakasaqa ni na fillet sa ikoya ga na seared, na iotioti ni tatara me vauca na vakatikina. Ia me ’ sa lako ki na icakacaka % s, eke ’ s vakacava me vukica e dua na fillet ni tuna rawarawa ki na e dua na kakana totoka.
Na ikalawa
1
Cakava
|
Kotiva laivi na eggplant ki na selesele mamare ka vakasaqa ira ena na katakata na peleti me yacova ni ra sa vinaka ni browned. |
2
Cakava
|
Meanwhile, Qaqi garlic kei na ginger kei na tomani ira ki na sauce ni soy, vata kei na ivakasala ni dua na sepuni ni suka kei na e dua na drizzle ni wai wiwi ka na vakayavalati. |
3
Cakava
15
|
Tonia na tuna kei na me na marinate me baleta na 15 na miniti. |
4
Cakava
|
Biuta na raisi ni loaloa pepper kei na aromatic ni co ena na pestle kei na Qaqi ira vakamalua. |
5
Cakava
|
Kauta laivi na tuna mai na marinade, toast na sore ni sesame ena dua tiko kei na flavour ira ena vakalailai na sauce ni soy, qai biuta ena dua na kakana. |
6
Cakava
|
Barasi na fillet ni tuna vata kei na mustard, yaco e ena na sorenikau ni sesame ni toasted kei na toso e dredre me na sesame ga na fillet kei na vakasaqa e ena peleti na katakata me vica na miniti, me rawa kina ni sa caramelized na ka droka loma. |
7
Cakava
|
Ena gauna ni vakasaqa, Kotiva ira na tikina ka sega ni mamare talega na tuna, biuta lesu tale ena na sauce ni soy ka biuta toka ena na peleti alternating selesele tuna kei na eggplant ni o sa na yalovinaka vakatuituinataki ena waiwai olive. Ukutaka vata kei flaked almonds kei na chives ni kolabuka ka qaravi vakatotolo. |