E pili ana iaʻu - RecipeSelected

Italian man with passion for cooking

ʻO wau ʻo Mauro, ʻO wau 36 makahiki a he Italia wau. ʻO koʻu kuko no ke kuke ʻana ua hānau ʻia ma mua loa. Hoʻomaka wau e kuke i kaʻu pā mua i koʻu wā wale nō 12.

I kēia manawa wau, 'saylelo mākou ma Italia, “ke'ō maikaʻi“ a ʻaʻole makemake koʻu makuahine e kuke noʻu i kahi sopā kūikawā aʻu i makemake nui ai i kēlā manawa. No laila ua hoʻomaka wau e hoʻāʻo iaʻu iho. ʻO ka manawa mua, ka lua o ka manawa … i ke kolu o ka manawa ua kūleʻa wau. Ua alakaʻi kēia kuko iaʻu e hoʻāʻo mau me nā mea hou. Makemake au i ka hoʻokolohua ʻana i ka lumi kuke, akā aloha pū kekahi i nā ipu kuʻuna.

No laila, ka manaʻo o kēia pūnaewele. ʻO ka mea mua loa e lawe mai i nā meaʻai a me nā meaʻai culinary Italia i ka honua. A paʻa lima i kēlā me kēia pule ma hope o ka pule, e hoʻokomo mau i nā kīʻaha hou o kaʻu moʻomeheu a no ke aha ʻaʻole, ʻo kekahi mai nā ʻāina ʻē aʻe. Makemake pū wau e hoʻokolohua me nā kīʻaha o nā moʻomeheu ʻē aʻe, ka launa pū ʻana me nā poʻe o nā lāhui like ʻole, ka mea e ʻono ai iaʻu i nā kīʻaha maʻamau o ko lākou ʻāina.

Makemake wau e komo a hoʻāʻo e kuke i kēia ʻano kīʻaha pū kekahi, e hoʻomaikaʻi mau a hoʻokolohua mau i nā mea hou a ʻono hoʻi no nā poʻe ʻē aʻe, akā noʻu nō hoʻi, ua noho wau a “ke'ō maikaʻi“ ;)