Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Jellemzők:

Konyha:

libanoni

13
szolgálja 4
Könnyen

Hozzávalók

600 g csicseriborsó
precooked
100 g Szezámmag
150 g Víz
hot
1/2 Citromlé
30 g Sesame Oil
1 teáskanál Sweet Paprika
1 szegfűszeg Fokhagyma
megkóstolni Só
megkóstolni Fekete bors
1 bojt Petrezselyem

Útvonal

Ma kirándulunk a Közel-Keletre, hogy bemutassuk az egyik legismertebb gyors vegetáriánus receptet: hummus. Sok ország állítja apaságát, de pontos eredete még ma sem ismert. Ez az egyik legrégebbi és az idők során legelterjedtebb készítmény az összes arab országban, összetevőinek egyszerűségének köszönhetően. Finom krém, nagyon különleges ízzel: finom és aromás, csicseriborsó és tahini jelenléte miatt, de enyhén savanyú is a citromlé hozzáadása miatt, amely megfelelő egyensúlyt ad ennek a receptnek. Hagyja, hogy meghódítsa ez a nagyon sokoldalú étel, felafel kíséretében szokott, vagy terjedésként. Egy csipetnyi füstölt paprika és a hummusod szó szerint felpattan az aperitifeid során!

Lépések

1 Kész	To prepare the hummus, start by peeling the garlic clove, divide it in half to remove the inner core and proceed by chopping it very finely.
2 Kész	Then take the sprig of parsley, rinse it, dry it and chop it too finely.
3 Kész	Proceed by preparing the tahini (you can also use the one on the market if you prefer): pour the sesame seeds into a non-stick pan and toast the seeds over low heat for 2-3 percek. Then transfer them to the special suribachi (the typical Japanese bowl) and use the surikogi to mix and crush the toasted sesame seeds. If you don't have these tools, you can use a mixer. Start pounding and only after a few moments add the sesame oil, egy csipet só, hot water and continue to mix. If you prefer a denser tahini, you can add more toasted sesame, if more liquid, add more seed oil or hot water.
4 Kész	Then add the precooked chickpeas, drained from the preservation liquid and continue mixing and pounding.
5 Kész	Squeeze the juice of half a lemon and add the garlic, chopped parsley, salt and pepper again and mix again.
6 Kész	Once the humms is ready, you can flavor again with fresh parsley, smoked paprika and a little more seed oil, then your hummus is ready! Serve it as an appetizer along with fragrant bread bruschetta or for a Middle Eastern themed dinner with azimo or lightly toasted Arabic bread!

receptek Válogatott

október 26, 2025

recept Vélemények

Nincs vélemény ehhez a recepthez még, használja a lenti űrlap írja meg véleményét

Bejelentkezés és írjon egy véleményt

Elfelejtette a jelszavát? Ellenőrző e-mail újraküldése?

Aperitif	Előétel
Marhahús	Reggeli
Villásreggeli	sütemények
Karnevál	Sajt

	600 g csicseriborsó precooked
	100 g Szezámmag
	150 g Víz hot
	1/2 Citromlé
	30 g Sesame Oil
	1 teáskanál Sweet Paprika
	1 szegfűszeg Fokhagyma
	megkóstolni Só
	megkóstolni Fekete bors
	1 bojt Petrezselyem

Hummus

Ossza meg a szociális háló:

Hozzávalók

Könyvjelző ezt a receptet

Hozzávalók

Útvonal

Lépések

recept Vélemények

Kapcsolódó receptek:

Hozzászólás válasz visszavonása