Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Cuisine:

italian

235
þjónar 8
Medium

innihaldsefni

21 Lasagna blöð
250 g rifinn parmesan ostur
50 g Grísakjöt
500 g Nautahakk
250 g Tómatsósa
50 g gulrót
50 g laukur
50 g sellerí
40 g Nýmjólk
1 teskeið Extra Virgin Olive Oil
að smakka Salt
að smakka Svartur pipar
250 g Hvítvín
3 L vatn
600 ml Bechamel sósa

leiðbeiningar

Hefðbundin Bolognese lasagna eru dæmigerð fat af Emilia Romagna Matarfræði og, sérstaklega, á Bologna borg. Þrátt fyrir höfundar þessa uppskrift er Emiliana, lasagna varð einn af táknum ítölsk matargerðarlist í heiminum. Til að undirbúa góða Bolognese lasagna lykillinn hlutur er rétt val á hráefni: Fyrsta kjötið, sem verður stranglega blanda: nautakjöt og svínakjöt til að gefa bragð í uppskrift, þá tómatur kvoða sem verður að vera góð gæði, og síðast en ekki síst, alvöru lasagna, sem verður að vera á meðal bestu, með porous sætabrauð hentugt að halda sósu til að fá fullkomna samræmi!

Steps

1 Lokið	Til að útbúa Bolognese lasagna, byrjaðu á því að saxa selleríið fínt, afhýddu og snyrtu gulrótina og hreinsaða laukinn til að fá það fínt 50 g fyrir hvert innihaldsefni.
2 Lokið	Hitið olíuna á pönnu og bætið söxuðu grænmetinu út í. Stew þeim í um það bil tíu mínútur við vægan hita meðan hrært er, frá einum tíma til. Eftir nokkrar mínútur verður sauðað grænmetið að visna og botninn á pönnunni þurr.
3 Lokið	Bætið nautahakkinu og svínakjötinu saman við. Jafnvel kjötið ætti að brúnast hægt í um það bil tíu mínútur, svo hrærið af og til. Upphaflega mun allur safinn koma út en þegar hann er þurrkaður geturðu látið malla með hvítvíninu. Um leið og áfengið hefur gufað upp að fullu og botninn verður mjög þurr, hellið tómatsósunni. Bætið þá aðeins við 1 af 3 lítra af vatni, bætið við klípu af salti, hrærið og eldið við meðal lágan hita í klukkutíma. Eftir fyrsta klukkutímann er hægt að bæta við öðrum lítra af vatni, hrærið og haldið áfram að elda í klukkutíma í viðbót. Að lokinni annarri klukkustund eldunar, hellið síðasta lítra af vatni og eldið áfram á mildum loga í klukkustund í viðbót. Á þennan hátt mun kjötsósan eldast í að minnsta kosti 3 klukkustundir með 3 lítra af vatni bætt við á tilgreindum tíma. Í lok eldunar, niðurstaðan verður að vera þétt (ekki of þurr fyrir þessa tegund ofnblöndunar). Bragðið með salti og svörtum pipar, slökktu á hitanum og bættu við mjólkinni, hrærið og haltu ragùinu til hliðar (ítalska kjötsósu).
4 Lokið 180	Taktu bökunarform eða ferhyrndan ofnfat sem mælist 30x20 cm. Dreifið smá béchamel á pönnuna jafnt yfir allt yfirborðið, leggið síðan lasagnablöðin og hellið aftur þunnu lagi af béchamel sósu og einu lagi af ragù, og rifinn parmesanostur sem passar að þekja allt yfirborð pönnunnar. Búðu svo til annað lag af lasagne, (ef þú vilt líka raða í gagnstæða átt miðað við fyrsta lagið svo að það sé farið yfir þau). Haltu síðan áfram að búa til nýtt lag af béchamel. Gætið þess að dreifa því á allt yfirborð pönnunnar. Bættu einnig við ragùinu og haltu áfram á þennan hátt fyrir öll lögin, bechamel sósu, ragù og parmesan. Ljúktu með ragù laginu og miklu strái af rifnum parmesan.
5 Lokið 25	Þegar búið er að undirbúa pönnuna, bakað í forhituðum ofni kl 200 ° í u.þ.b. 25 mínútur (eða í a 180 ° loftræstur ofn fyrir 15 mínútur): lasagna verður tilbúið þegar þú sérð ljós gullna skorpu á yfirborðinu. Fjarlægðu úr ofninum og láttu það kólna áður en þú færir það að borðinu og njóttu ítalska Bolognese lasagna þíns!

Uppskriftir Valin

2. sept, 2023

uppskrift Umsagnir

Það eru engar umsagnir um þessa uppskrift enn, nota formið hér fyrir neðan til að skrifa umsögn þína

Innskráning til að skrifa umsögn

Gleymt lykilorð?

aperitif	appetizer
nautakjöt	Breakfast
Brunch	kökur
Carnival	ostur

	21 Lasagna blöð
	250 g rifinn parmesan ostur
	50 g Grísakjöt
	500 g Nautahakk
	250 g Tómatsósa
	50 g gulrót
	50 g laukur
	50 g sellerí
	40 g Nýmjólk
	1 teskeið Extra Virgin Olive Oil
	að smakka Salt
	að smakka Svartur pipar
	250 g Hvítvín
	3 L vatn
	600 ml Bechamel sósa

Hefðbundin Italian Bolognese lasagna

Hluti það á félagslegur net:

innihaldsefni

Bókamerki þessa uppskrift

innihaldsefni

leiðbeiningar

Steps

uppskrift Umsagnir

Related Uppskriftir:

Skráðu athugasemd Hætta við svar