Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

料理:

イタリアの

50
サーブ 4
イージー

材料

320 グラムラムチョップ
2 卵
20 グラムパルメザンチーズ
パン粉
塩
ブラックペッパー
エキストラバージンオリーブオイル

行き方

イースターが来ている、あなたはすでに友人や親戚と共有するためにメニューを考えています … 私たちは、第二のジューシーな一品であなたの味覚をじらすしたいです, 少なくとも一度楽しむことにします: 揚げラムチョップ! ダブルパン粉, 卵で作られました, パルメザンチーズとパン粉, 入札内部に保持しているカリカリとおいしいシェルを作成します. 通常よりやや低い温度でオリーブオイルで揚げることは、完璧な結果を保証します: 内部の非常に柔らかく、外側に心地よい歯ごたえ. 発見ブレッドクラムを残すことを忘れないでください: この料理のための, 実際には, すべてが許可されています … 一度テーブルのエチケットを忘れるとポーズを追放し、あなたの手で揚げラムチョップを気軽に楽しめるため! あなたのゲストと一緒に、このシンプルだがおいしい料理を楽しむための陽気以上の方法, フェンネルのサラダやソテーアーティチョークと奉仕に最適!

ステップ

1 完了	揚げラムチョップを作成するには, 切断によって開始 8 ナイフと脇セットでラックからチョップ.
2 完了	今パン粉に自分を捧げます: 小規模で, チョップを含むことができ、低ボウル, 全卵を置きます, フォークで彼らを倒します, すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノとシーズン, 均質な混合物を得るために、再度塩コショウとかき混ぜます. 別のボウルにパン粉を注ぎます.
3 完了	一度に一つのチョップを取ります, 溶き卵にそれを渡し、明らかに骨を残します; その後、パン粉でそれらをロール, 再び卵にし、最終的に慎重にパン粉でそれらを折ります, 揚げ子羊を行いますダブルパン粉を得るためには、さらに多くのクリスピーチョップ.
4 完了 5	今、あなたは料理を進めることができます: ハイサイドと鍋にオリーブオイルを注ぎます, 温度が到着し、超えていないと油を加熱し、温度計をチェックと 170 °完璧を取得し、フライパン乾燥させます. 程度のためにチョップを稚魚 4-5 分, あなたの手の中やキッチントングで骨を維持しながら、それらを浸します. 一度に1つまたは2つ以上を調理しないことをお勧めします, ように油温を低下させません. 時間を調理するリブの大きさに応じて変えることができます.
5 完了	調理後は, 余分な油を乾燥させるために吸収紙で裏打ちトレイに転送. まだ熱いので、あなたがそれらの歯ごたえを味わうことができますが揚げラムチョップサーブ!