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ייִדיש
材料
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8 バナナの葉
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1 kg コーンミール
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8 ブラックオリーブ
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50 ローストのg ピーナッツ
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4 半分に切ります 卵
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2 地面の大さじ ペルーの赤唐辛子
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1 地面の大さじ ペルーイエローチリ
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3 のみじん切り手袋 ニンニク
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1/2 ティースプーン 塩
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1/4 小さじ1杯の地面 ブラックペッパー
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1 ピンチ クミンパウダー
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1/2 ティースプーン グルタミン酸ナトリウム
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500 gr 豚肉
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200 gr バター
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1 カップ ひまわり油
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1 中 玉ねぎ
行き方
ペルー, 豊富なTamalesのは、家族と同義であり、, 党と日曜日の朝食. ペルーの多数の地域でこれらの品種があります。, 通常、リマに彼らは、豚や鶏を詰めています, 人々のお気に入りとバナナの葉にとトウモロコシの葉に包まれた州に包まれて.
現在、ペルーの各領域は、彼らが十分なされている方にはさまざまな方法があります. Cajamarquinos Tamalesの, チンチャTamalesの, クレオールTamalesの, 私はTamalesのを知っていました, セラーノTamalesの, グリーンタマレ, キノアタマレ, 等. それぞれ異なると同時に同じ.
鶏のタマレ, お気に入りのエントリまたは最も要求の日曜の朝食の仲間であります. そのおいしい香りとどのように柔らかいことがあります, いつでも懇願, ジュースやコーヒーカップを伴います. バナナの葉は、その香りを保持せ、さらにそれを強化します.
それは、コーンミールで作られています, 黄ピーマン, それを構成する他の成分の中で.
ステップ
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1
完了
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おいしいペルーのタマーレを作り始める, 最初に鍋でドレッシングを作らなければなりません. 鍋を2分間加熱し、完全に溶けるまでバターを注ぎます。. |
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2
完了
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ドレッシングの準備ができたら, 豚肉をバラバラにする (または鶏肉) それが茶色になるように 20 分. 火の力に依存することもあるので、時間を見直して計算する必要があります. |
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3
完了
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ドレッシングから鶏肉または豚肉を取り除きます, 次にコーンミールを追加します, 油がくっつかないように包み込むように動かします. タマレの色は、使用する赤唐辛子と黄ピーマンの量によって異なります. ご希望の場合, 両方のピーマンをもう少し加えて、色と風味を増やします. みんなの好みです ? |
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4
完了
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さあ、タマーレをまとめましょう. 生地を取り、前に好きなサイズに切ったバナナの葉の上に置きます. このために赤唐辛子はそれがくっつかないように少量の油である必要があります. その生地をそれぞれ8つの部分に分けます. |
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5
完了
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バナナの葉の各部分を長方形にします. 中央に開口部または穴を開けます, 豚肉または鶏肉を置きます, 卵のかけら, オリーブとピーナッツ. |
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6
完了
120
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すべてのタマーレを水を入れた大きな鍋に入れます (覆われるまで) そして2時間調理します. |
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7
完了
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タマーレを取り除き、冷まします. どうぞお召し上がりください! |
