Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Өзгөчөлүктөрү:

Cuisine:

Эстончо

290
кызмат кылат 4
жеңил

ингредиенттер

300 г Кара буудай уну
100 г W240 Ун
50 г Бүтүндөй ун
270 г суу
9 г Сыра ачыткысы
8 г туз

Багыттар

каймак жана пияз. каймак жана пияз, каймак жана пияз, каймак жана пияз. каймак жана пияз. Бир аз убакыт болгондо даярдап, эртең мененки тамакка сары май жана варенье менен жайып бериңиз, Бир аз убакыт болгондо даярдап, эртең мененки тамакка сары май жана варенье менен жайып бериңиз, каймак жана пияз. каймак жана пияз, Башка жагынан, каймак жана пияз, каймак жана пияз, каймак жана пияз.

Steps

1 Даяр	ун куюп, сыра ачыткысы жана 270 г сууну миксердин идишине куюп, бир нече мүнөт жууруп, туз кошуп, камыр жылмакай жана бир тектүү болгонго чейин жууруп.
2 Даяр 120	Жабылган идишке камырды жылуу жерге коюңуз 2 саат же кандай болсо да анын баштапкы көлөмү эки эсеге көбөйтүлгөнгө чейин.
3 Даяр	Эми калыптандырууну улантыңыз: камырды алып, акырын жайыңыз. бүктүңүз 2 үстүнкү капкактары борборго карай. Эми чокусун борборго алып келиңиз. Камырды абдан катуу тартпай туруп жайыңыз, жабууну жакшылап бекемдөө.
4 Даяр 90	Камырды жабылышы менен өйдө каратып ачыткы себетке салып, көтөрүлө туруңуз 60-90 мүнөт.
5 Даяр 70	Аны пергамент кагазы менен жабылган бышыруу барактын үстүнө коебуз, кескич менен кесип кылып, алдын ала ысытылган духовкага бышырабыз 220 ° C, кийин 20 мүнөткө чейин мештин температурасын төмөндөтүңүз 180 ° C жана бышырганды бүтүрүңүз. Бул болжол менен талап кылынат 45-50 мүнөт.