English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Sastāvdaļas
-
600 g zirņusiepriekš vārīti
-
100 g Sezama sēklas
-
150 g ūdenskarsts
-
1/2 Citronu sula
-
30 g Sezama eļļa
-
1 tējkarote Saldā paprika
-
1 krustnagliņa ķiploki
-
pagaršot sāls
-
pagaršot Melnie pipari
-
1 kušķis pētersīļi
norādes
Šodien mēs dosimies ceļojumā uz Tuvajiem Austrumiem, lai iepazīstinātu jūs ar vienu no pazīstamākajām ātro veģetāriešu receptēm: humuss. Daudzas valstis apgalvo tās paternitāti, bet tā precīza izcelsme vēl šodien nav zināma. Tas ir viens no senākajiem un laika gaitā visplašāk izplatītajiem preparātiem visās arābu valstīs, pateicoties tā sastāvdaļu vienkāršībai. Garšīgs krēms, ar ļoti īpašu garšu: smalks un aromātisks, aunazirņu un tahini klātbūtnes dēļ, bet arī nedaudz skābs citronu sulas pievienošanas dēļ, kas dod pareizu līdzsvaru šai receptei. Ļaujiet sev iekarot šo ļoti daudzpusīgo ēdienu, izmanto, lai pavadītu felafel, vai kā izplatīšanās. Šķipsniņa kūpinātas paprikas un jūsu humuss burtiski tiks uzlauzts aperitīvu laikā!
Steps
|
1
Gatavs
|
Lai pagatavotu humusu, sāciet ar ķiploku daiviņas mizošanu, sadaliet to uz pusēm, lai noņemtu iekšējo serdi, un turpiniet to sasmalcināt ļoti smalki. |
|
2
Gatavs
|
Tad paņemiet pētersīļu zariņu, izskalojiet to, nosusiniet un sasmalciniet pārāk smalki. |
|
3
Gatavs
|
Turpiniet, sagatavojot tahini (ja vēlaties, varat izmantot arī tirgū pieejamo): ielejiet sezama sēklas nepiedegošā pannā un grauzdējiet sēklas uz lēnas uguns 2-3 protokols. Pēc tam pārsūtiet tos uz īpašo suribachi (tipiskā japāņu bļoda) un izmantojiet surikogi, lai sajauktu un sasmalcinātu grauzdētas sezama sēklas. Ja jums nav šo rīku, jūs varat izmantot maisītāju. Sāciet dauzīt un tikai pēc dažiem mirkļiem pievienojiet sezama eļļu, šķipsniņu sāls, karstu ūdeni un turpina maisīt. Ja vēlaties blīvāku tahini, var pievienot vēl grauzdētu sezamu, ja ir vairāk šķidruma, pievienojiet vairāk sēklu eļļas vai karsta ūdens. |
|
4
Gatavs
|
Tad pievienojiet iepriekš vārītus aunazirņus, iztukšo no konservēšanas šķidruma un turpina sajaukt un dauzīt. |
|
5
Gatavs
|
Izspiediet pusi citrona sulu un pievienojiet ķiplokus, sasmalcināti pētersīļi, vēlreiz sāli un piparus un vēlreiz samaisa. |
|
6
Gatavs
|
Kad humms ir gatavs, jūs varat atkal aromatizēt ar svaigiem pētersīļiem, kūpināta paprika un nedaudz vairāk sēklu eļļas, tad jūsu humuss ir gatavs! Pasniedziet to kā uzkodu kopā ar smaržīgu maizes brusketu vai Tuvo Austrumu tematiskajām vakariņām ar azimo vai viegli grauzdētu arābu maizi! |
