English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Sastāvdaļas
-
21 lazanjas plāksnes
-
250 g rīvētu parmezāna siers
-
50 g Ground Cūkgaļa
-
500 g Ground Beef
-
250 g Tomātu mērce
-
50 g burkāns
-
50 g sīpols
-
50 g selerija
-
40 g Pilnpiens
-
1 tējkarote Nerafinēta olīveļļa
-
pagaršot sāls
-
pagaršot Melnie pipari
-
250 g Baltvīns
-
3 l ūdens
-
600 ml bechamel mērce
norādes
Tradicionālās Bolognese Lazanja ir tipisks ēdiens Emilia Romagna gastronomijas un, īpaši, Boloņas pilsētas. Neskatoties uz autorību šī recepte ir Emiliana, lazanja kļuva par vienu no simboliem itāļu virtuvi pasaulē. Lai sagatavotu labu Bolognese lazanja galvenais ir pareizā izvēle sastāvdaļu: Pirmais gaļu, kas ir stingri jaukt: liellopu un cūkgaļas dot aromātu recepti, tad tomātu mīkstums, kas ir laba kvalitāte, un pēdējais, bet ne mazāk, reālā lazanja, kas ir viens no labākajiem, ar porainu mīklas piemērots, lai saglabātu mērce, lai iegūtu pilnīgu atbilstību!
Steps
|
1
Gatavs
|
Lai sagatavotu Bolognese lazanja, sākt ar smalki kapāšanas selerijas, nomizotus un attīrītus burkānu un tīrīt sīpolu iegūt smalki 50 g katrai sastāvdaļai. |
|
2
Gatavs
|
Uzkarsē eļļu uz pannas un pievieno sasmalcinātu dārzeņus. Sautējums tos aptuveni desmit minūtes uz mazas uguns maisot, laiku pa laikam. Pēc dažām minūtēm sautētiem dārzeņiem jābūt iznīka un apakšā panna sausa. |
|
3
Gatavs
|
Pievienojiet zemes liellopu un zemes cūkgaļa. Pat gaļa būtu brūna lēnām apmēram desmit minūtes, lai maisīt laiku pa laikam. Sākumā visi sulas nāks ārā, bet tad, kad žāvētas jūs varat sākt vārīties ar baltvīnu. Tiklīdz alkohola ir iztvaikojis pilnībā un apakšā būs ļoti sausa, ielej tomātu mērci. Tad pievieno tikai 1 no 3 litri ūdens, pievieno šķipsniņu sāls, samaisa un vāra virs vidējā zemu siltuma stundu. Pēc pirmās stundas var pievienot otru litru ūdens, samaisiet un turpiniet gatavot vēl vienu stundu. Beigās otrajā stundā vārīšanas, ieliet pēdējo litru ūdens, un turpina gatavot maigu liesmas vēl vienu stundu. Tādā veidā gaļu mērce būs pavārs vismaz 3 stundas ar 3 litri ūdens pievieno noteiktiem laika intervāliem. Pēc vārīšanas, rezultāts ir blīvs (nav pārāk sauss, lai šāda veida krāsns sagatavošanas). Aromāts ar sāli un melnos piparus, izslēdziet siltuma un pievieno pienu, samaisa un turēt malā ragù (italian gaļas mērce). |
|
4
Gatavs
180
|
Paņem cepamo pannu vai taisnstūrveida cepšanai mērīšanas 30x20 cm. Izplatiet mazliet bechamel uz pannas vienmērīgi pa visu virsmu, tad likt LASAGNA loksnes un ieliet atkal kārtiņu bechamel mērce un viens slānis ragù, un rīvētu Parmesan siers rūpējoties, lai segtu visu virsmu panna. Tad izveidojiet citu slāni lazanja, (Ja vēlaties noorganizēt arī pretējā virzienā, salīdzinot ar pirmo slāni tā, ka tie ir šķērsojuši). Tad turpiniet radot jaunu slāni bechamel. Rūpēties, lai sadalītu to uz visu virsmas panna. Pievieno arī ragù un turpināt šādā veidā visiem slāņiem, bešamela mērce, ragù un Parmesan. Finish ar ragù slāni un bagātīgu apsmidzināšanu rīvētu Parmesan. |
|
5
Gatavs
25
|
Kad pabeigts sagatavošanas panna, cept uzkarsētā cepeškrāsnī 200 apmēram 25 protokols (vai trešā 180 ° ventilējamās krāsni 15 protokols): lazanja būs gatavs, kad jūs redzat gaismas zelta pārklāju uz virsmas. Izņem no krāsns un ļaujiet tai atdzist, pirms dot to galda un baudīt savu itāļu Bolognese lazanja! |
