Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Cuisine:

Италийн

235
Үйлчилдэг 8
Дунд

Орц

21 Lasagna хуудас
250 г сараалжтай Parmesan бяслаг
50 г Газрын Гахайн
500 г Нухсан Үхрийн мах
250 г Улаан Лоолийн сүмс
50 г Лууван
50 г Сонгино
50 г селөдерей
40 г бүх сүү
1 халбага Нэмэлт онгон чидун жимсний тос
амтлах Солт
амтлах Хар перц
250 г Цагаан дарс
3 л Ус
600 мл-ийн Bechamel Sauce

чиглэл

Уламжлалт Bolognese Lasagne Emilia Romagna хоолны нэг ердийн хоол байдаг, тусгайлан, Болонья хотын. Энэ жор нь зохиогчийн хэдий ч Emiliana байна, lasagna дэлхийн Италийн хоолны нэгэн бэлгэ тэмдэг болсон. сайн Bolognese lasagna бэлтгэхийн тулд гол зүйл нь найрлага нь зөв сонголт юм: эхний мах, бөгөөд зөвхөн холимог байх ёстой: , үхрийн мах, гахайн жор нь амт өгөх, Дараа нь улаан лоолийн нухаш сайн чанарын байх ёстой, өнгөрсөн биш харин наад зах нь, бодит lasagna, Хамгийн сайн дунд байх ёстой бөгөөд, тохиромжтой сүвэрхэг нарийн боов нь төгс нийцэж авах жан хэвээр нь үлдээхээр!

үе шатууд

1 дууссаныхаа	Bolognese lasagna бэлтгэхийн тулд, нилээд селөдерей хагалах эхэлнэ, хальсалж, авч хаях луувангийн бөгөөд сайхан хөгийг олж авах цэвэрлэж сонгины 50 бүрэлдхүүн хэсэг тус бүрийн г.
2 дууссаныхаа	нь хайруулын тавган дээр газрын тосны дулаан болон жижиглэсэн ногоо нэмэх. хутгах явцдаа бага дулаан дээр арав орчим минутын турш тэднийг шөл, цагаас цагт. Зарим минутын sautéed хүнсний ногоо хатаж байх ёстой, хуурай хайруулын тавган доод дараа.
3 дууссаныхаа	газрын үхрийн мах болон газрын доорх гахайн мах нэмэх. Тэр ч байтугай мах байх ёстой арван минутын турш аажмаар, бор, тийм үе үе хутгана. Эхлээд бүх шүүс гарч ирэх болно харин хатаасан удаа та цагаан дарс нь Simmer болно. Удалгүй архи, согтууруулах ундаа зэрэг бүрэн уурших ба доод хэт хуурай байх болно байна, Кетчуп асгах. Дараа нь зөвхөн нэмнэ 1 нь 3 ус литр, давс нь хүндрэлд нэмнэ, хутгана болон цаг дунд бага дулаан дээр хоол. Эхний цагийн дараа та ус хоёр дахь литр нэмж болно, хутгана, өөр нэг цагийн турш хоол хийх үргэлжлүүлэн. хоол хийх хоёр дахь цагийн төгсгөлд, Ус сүүлийн литр асгаж, өөр цаг нь зөөлөн дөл дээр хоол байна. Энэ утгаараа махны амтлагч наад зах нь хоол болно 3 нь цаг 3 заасан дахин нэмэгдсэн ус литр. Хоол хийх эцэст, үр дүн нягт байх ёстой (зууханд бэлтгэл энэ төрлийн хэт хуурай биш). Давс, хар чинжүү амт, дулаан унтрааж, сүү нэмнэ, хутгана болон ragù хойш байлгах (Италийн махны амтлагч).
4 дууссаныхаа 180	нь жигд тогоо буюу 30x20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт зууханд хоол ав. жигд бүх гадаргуу дээгүүр тавган дээр béchamel жаахан Spread, Дараа нь lasagna хуудас тавьж, béchamel жан дахин нимгэн давхарга болон ragù нэг давхарга асгах, мөн хайруулын тавган дээр бүх гадаргууг хамгаалах сараалжтай Parmesan бяслаг авах тусламж,. Дараа нь lasagne өөр давхаргыг бий болгох, (та бас эхний давхарга харьцуулахад эсрэг чиглэлд зохион илүүд үзэж байгаа бол Ингэснээр тэд гаталж байна). Дараа нь béchamel шинэ давхаргыг бий болгох үргэлжлүүлнэ. тавган бүх гадаргуу дээр хуваарилах тусламж авна. Бүх давхаргууд нь энэ аргаар ragù мөн нэмж, үргэлжлүүлэн, béchamel амтлагч, ragù болон Parmesan. ragù давхарга болон сараалжтай Parmesan нь элбэг шүрших нь дуусгах.
5 дууссаныхаа 25	Нэгэнт тогоо бэлтгэж дууссан, дээр доороос халаасан зууханд жигнэх 200 ойролцоогоор 25 минут (эсвэл нэг 180 ° төлөө агааржуулалт зуух 15 минут): Та гадаргуу дээр гэрэл алтан царцдас хараад lasagna бэлэн байх болно. зууханд нь ав, та ширээн дээр авчирч, таны Италийн Bolognese lasagna эдэлж өмнө хүйтэн үүнийг зөвшөөрөх!