Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

T'uni
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Ingredientes

Raciones ar za:

	150 g Pearl Barley
	1 Zanahoria
	1 Tallo Apio
	1 De̲nxi
	1 papas
	2 Hojas Laurel
	4 hebras xá Cebollino
	q.s. Pimienta negra
	q.s. Sal
	40 g Mantequilla
	2 Cucharadas Asete oliva extra virgen
	1 l Ar nhñuni ternera

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Ingredientes

150 g Pearl Barley
1 Zanahoria
1 Tallo Apio
1 De̲nxi
1 papas
2 Hojas Laurel
4 hebras xá Cebollino
q.s. Pimienta negra
q.s. Sal
40 g Mantequilla
2 Cucharadas Asete oliva extra virgen
1 l Ar nhñuni ternera

Direcciones

Sopa cebada perla ge 'nar mohi típico ne antiguo Trentino mar hñets'i Adige, hñoki cebada perlada ne k'ani cortadas cubos t'olo.

Pasos

1 'Yo̲t'e	Pa ndi hoki ar sopa cebada 'bu̲i ir nge ar limpieza ya k'ani (De̲nxi, Zanahoria, Apio, Patata) ne tu̲ki ya jar t'olo cuadrados.
2 'Yo̲t'e	Ga japi ár mantequilla ja 'nar sartén ne nu'bu̲ ar derrita añadir jar de̲nxi ne dejar ne ar seque.
3 'Yo̲t'e 5	'Nehe revuelve ar zanahoria ne ar apio nu jar sartén ne fríe pa 5 ya t'olo ora.
4 'Yo̲t'e	Añadir ar cebada perla, ne xi lavado jar dehe corriente ne drenado. Añadir 3 o 4 cués ar nhñuni ternera ar cebada. 'Me̲fa agregue ya hojas laurel ne cocine sopa jar tsibi lento asta ar cebada ntsuni cocida, yá gi ar añadir nu'bu mahyoni 'naxtu̲i ar nhñuni caliente.
5 'Yo̲t'e	10 t'olo ora 'be̲tho ar ngäts'i ar cocción añadir ya patatas cortadas cubos.
6 'Yo̲t'e	Nu'bu̲ ar cocina, jwet'i ar pa, pimienta, añadir ya cebollinos picados, asete oliva virgen extra ne sazonar ko sal.
7 'Yo̲t'e	Sirva ngut'a ko queso parmesano rallado jar mexa!