Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

funkcje:

Kuchnia jako sposób gotowania:

estoński

290
służy 4
Łatwy

Składniki

300 sol Mąka żytnia
100 sol W240 Mąka
50 sol Cała Mąka Orkiszowa
270 sol woda
9 sol Drożdże piwowarskie
8 sol Sól

Kierunki

Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie. Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, jest doskonałą alternatywą dla białego pieczywa i jest odpowiedni dla osób stosujących dietę niskokaloryczną. jest doskonałą alternatywą dla białego pieczywa i jest odpowiedni dla osób stosujących dietę niskokaloryczną. Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie. Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, z drugiej strony, Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie, Przygotuj go, gdy będziesz miał czas i podawaj posmarowany masłem i dżemem na śniadanie.

Kroki

1 Gotowe	Wlać mąkę, drożdże piwne i 270 g wody do misy miksera i wyrabiać przez kilka minut, dodać sól i zagniatać, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
2 Gotowe 120	Ciasto do wyrośnięcia włożyć do naczynia zakrytego i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2 godzin lub w każdym razie do momentu podwojenia początkowej objętości.
3 Gotowe	Teraz przystąp do formowania: wyjmij ciasto i delikatnie je rozprowadź. Złóż 2 górne klapy skierowane do środka. Teraz przenieś całą górę na środek. Rozwałkuj ciasto, nie dokręcając go zbyt mocno, dobrze dokręcić zamknięcie.
4 Gotowe 90	Ciasto włożyć zamknięciem do góry do koszyka do zakwasu i pozostawić do wyrośnięcia 60-90 minuty.
5 Gotowe 70	Przełóż go na blachę do pieczenia pokrytą papierem pergaminowym, wykonać nacięcie foremką i piec w nagrzanym piekarniku w temp 220 ° C, Po 20 minut obniż temperaturę piekarnika do 180 °C i zakończyć gotowanie. To zajmie około 45-50 minuty.