English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Składniki
-
240 sol Mąka z Czarnej Fasoli(lub soczewicy lub ciecierzycy)
-
1 mielona łyżeczka Czarny pieprz
-
1 łyżeczka Proszek z nasion kminku
-
1/2 łyżeczka Sól
-
1 Goździk czosnek
-
0.25 ml + 1 łyżka woda
-
Do smażenia
-
Seed Oil
Kierunki
Papadum ma wiele imion: nazywają to papad, tata, poppadum i pappadam, ale przepis jest zawsze taki sam. To jest, po pierwsze, rodzaj opłatka, lub chleb, z przyjemną chrupkością. Typowe dla południowych Indii, to przygotowanie zaczyna być widoczne również u nas, dostępne w sklepach z żywnością etniczną lub na targach sprawiedliwego handlu. W Indiach używają go jako przekąski, smażony na oleju kokosowym, lub pokruszyć na ryż lub inne preparaty.
Papadum lub papad są tradycyjnie przygotowywane z różnymi rodzajami roślin strączkowych. Czarna fasola mung, mąka z ciecierzycy, mąka z soczewicy itp.
Kroki
|
1
Gotowe
|
Wymieszaj mąkę, pieprz, nasiona kminku i sól, aby przyprawy były dobrze rozprowadzone w mące. Dodaj czosnek i dobrze wymieszaj. Dodawaj po trochu wody, aż uzyskasz elastyczną pastę: raczej solidne i suche (jeśli nie będzie wystarczająco wilgotny, nie zadziała dobrze. Jeśli to konieczne, dodawać trochę wody na raz). |
|
2
Gotowe
|
Zagnieść ciasto ręcznie przez około 5 minuty, czyniąc to gładkim, a następnie nadanie mu kształtu cylindra (około 5 cm x 15 cm długości), następnie wyciąć podkładki o grubości 3 cm. Umieść każdą podkładkę na lekko naoliwionej powierzchni, następnie obróć je tak, aby były nasmarowane z obu stron. Wałkiem (lub ręcznie) następnie uformuj kółka z chleba o średnicy około 15 cm: ciasto rozwałkować na bardzo drobne krążki. |
|
3
Gotowe
120
|
Posyp każde papadum czarnym pieprzem (do smaku) i, za pomocą szpatułki, przenieś każdy chleb na kartkę pergaminu. Niech wyschną przez 2 godziny (w Indiach zostawiają je na słońcu, Ed) w piekarniku w mniej niż 90 °, obracając je co jakiś czas. Pamiętaj, że po prostu muszą wyschnąć, nie gotować. |
|
4
Gotowe
|
Tradycyjne gotowanie Papadum polega na gotowaniu w piekarniku w 150 ° o o 20-25 minuty, ale jak wolisz możesz je szybko podsmażyć na patelni z olejem roślinnym. |
|
5
Gotowe
|
Zjedz je na gorąco! |
