English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Składniki
-
21 Arkusze lasagne
-
250 g startego ser parmezan
-
50 sol Mielone mięso wieprzowe
-
500 sol Mielona wołowina
-
250 sol Sos pomidorowy
-
50 sol Marchewka
-
50 sol Cebula
-
50 sol Seler
-
40 sol Całe mleko
-
1 łyżeczka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
do smaku Sól
-
do smaku Czarny pieprz
-
250 sol Białe wino
-
3 L woda
-
600 ml sos beszamelowy
Kierunki
Lasagne Bolognese tradycyjne są typowe danie gastronomii Emilia Romagna i, konkretnie, Bolonia miasta. Pomimo autorstwo tego przepisu jest Emiliana, lasagna stał się jednym z symboli kuchni włoskiej w świecie. Aby przygotować dobry Bolognese lasagne kluczową sprawą jest właściwy dobór składników: Pierwszy mięso, które muszą być ściśle mieszane: wołowina i wieprzowina, aby nadać smak recepturze, następnie pulpa pomidorowa, które muszą być dobrej jakości, Ostatni ale nie mniej ważny, prawdziwy lasagne, które muszą być wśród najlepszych, z porowatego ciasta odpowiedniej do zachowania sos, aby uzyskać idealną konsystencję!
Kroki
|
1
Gotowe
|
Aby przygotować lasagnię Bolognese, zacząć od subtelnie krojenia seler, obrane i przycięte marchew, cebula oczyszczony w celu uzyskania silnie 50 g dla każdego składnika. |
|
2
Gotowe
|
Podgrzania oleju w naczyniu i dodawania pokrojone warzywa. Dusić je przez około dziesięć minut w niskiej temperaturze, mieszając, od czasu do czasu. Po kilku minutach warzywa sauted należy zwiędły a dnem miski suchej. |
|
3
Gotowe
|
Dodać wołowinę i wieprzowinę mieloną mieloną. Nawet mięso powinno brązowy powoli przez około dziesięć minut, tak mieszać od czasu do czasu. Początkowo wszystkie soki wyjdzie ale po wysuszeniu można gotować z białego wina. Natychmiast po odparowaniu alkoholu całkowicie, a dolna będzie bardzo suche, wlać sos pomidorowy. Następnie dodać tylko 1 z 3 litrów wody, dodać szczyptę soli, mieszać i gotować na średnim ogniu godzinę. Po pierwszej godzinie można dodać drugi litr wody, wymieszać i kontynuować gotowanie przez następną godzinę. Pod koniec drugiej godziny gotowania, wylać ostatnią litra wody i nadal gotować na delikatnym ogniu przez następną godzinę. W ten sposób sos mięso gotować przez co najmniej 3 godziny z 3 litra wody dodano we wskazanych czasach. Pod koniec gotowania, wynik musi być gęsty (nie jest zbyt sucha dla tego rodzaju preparatu piekarnika). Smak solą i pieprzem, wyłączyć grzanie i dodać mleko, wymieszać i trzymać na bok Ragu (Włoski sos mięsny). |
|
4
Gotowe
180
|
Weź pieczenia lub prostokątny o wymiarach 30x20 piekarnika danie cm. Rozłożone trochę beszamelu na szalce równomiernie na całej powierzchni, Następnie położyć arkusze lasagne i wlać ponownie cienką warstwę sos beszamelowy i jedną warstwę ragù, i tarty ser parmezan uważając, aby pokryć całą powierzchnię patelni. Następnie należy utworzyć kolejną warstwę lasagne, (jeśli wolisz również rozmieszczone w przeciwnym kierunku w stosunku do pierwszej warstwy tak, że oni są skrzyżowane). Następnie kontynuować tworzenie nowej warstwy beszamelu. Zadbać, aby rozprowadzić go na całej powierzchni patelni. Dodaj również ragu i kontynuować w ten sposób dla wszystkich warstw, beszamelem, ragù i parmezan. Zakończyć warstwy Ragu i obfite zraszanie startego Parmesan. |
|
5
Gotowe
25
|
Po zakończeniu przygotowania patelnię, Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° o o 25 minuty (albo w 180 ° z wymuszonym obiegiem powietrza dla 15 minuty): lasagne będzie gotowy, kiedy widać lekką złotą skórkę na powierzchni. Wyjąć z piekarnika i niech go chłodny zanim wprowadzą ją do stołu i cieszyć się włoską lasagne Bolognese! |
