Składniki
-
300 sol czarny Kapusta
-
250 sol Ziemniaki
-
2 Marchewka
-
200 sol Cukinia
-
2 łodygi Seler
-
1 mało Cebula
-
250 sol granatowy Bean
-
50 sol Boczek
-
80 sol Przecier pomidorowy
-
Opieczony Tuscan Bread
-
do smaku Pietruszka
-
do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
do smaku Sól
-
do smaku Chilli
Kierunki
Toskańskie zupa z fasoli, chleb i czarna kapusta jest jednym z typowych zup Toskanii tradycji, zwłaszcza Florentine, i jest przygotowana z ubogich składników i typowo jesień / zima warzyw, ale można również otrzymać z tych znalezionych w ogrodzie warzywnym ( zastępując czarną kapustę z zielonej boćwina) i, zimno, Jest to danie, które nadaje się również do sezonu letniego. Zaawansowana zupa fasolowa, podgrzewany na kuchence (bez mieszania go) jest zawsze doskonała i dopiero po tej procedury może również nazywana Ribollita które w przeciwnym razie podjęcia nazwę zupa fasolowa lub zupy chleb.
Czarna kapusta jest świeże od listopada do kwietnia i jest niskokaloryczne warzywo: 100 gramów wwozić 30 kcal. Jest bogata w błonnik i minerały, witaminy i przeciwutleniacze cząsteczek. Dobry stężenie witaminy C, potas, kwasu foliowego i karotenoidów, takie jak prowitamina A. Czarna kapusta jest znany jako detoksykujący i opróżniania.
Kroki
1
Gotowe
|
Pokroić cebulę z welonem, marchew i seler w małych rund i dusić je w niewielkiej ilości oleju i soli. |
2
Gotowe
|
Dodać kapustę pokroić w paski i pozbawiony większości twardych białych żyłek. |
3
Gotowe
|
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki cięcia, fasola cannellini, pulpa pomidorowa i małe kawałki boczku. |
4
Gotowe
15
|
Gotować na małym ogniu przez około 15 minuty, często mieszanie i regulację smaku solą i pieprzem. |
5
Gotowe
|
Dodać posiekane cukinia, szczypty drobno posiekanej pietruszki, wymieszać i przykryć 300 ml wrzącej wody. |
6
Gotowe
30
|
Niech dusić przez około 30 minuty, usunąć i mieszanki ćwierć zupy i umieścić go z powrotem do rondla. |
7
Gotowe
|
Podawać gorące zupy w kaburze, posypać odrobiną oleju i podawać z tosty. |