Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

مضمونن جي:

Cuisine:

هندستاني

30
ڏي 4
آسان

Ingredients

240 ز ڪارو مکڻ جو اٽو
(or lentils or chickpeas)
1 teaspoon ground ڪارا مرچ
1 teaspoon جيرا ٻج پائوڊر
1/2 teaspoon لوڻ
1 لونگ ٿوم
0.25 ml + 1 چمچ پاڻي
For Frying
ج جو تيل

ھدايتون

پيپاڊم جا ڪيترائي نالا آهن: اهي ان کي پاپا چوندا آهن, پپاد, پاپ پيڊيم ۽ پيپدم, پر ترڪيب هميشه ساڳئي هوندي آهي. اهو آهي, سپ کان پهريان, ويفر جو هڪ قسم, يا ماني, خوشگوار ڪاوڙ سان. ڏکڻ هندستان جو عام طور تي, اها تياري اسان ۾ پڻ ڏسڻ شروع ٿي آهي, نسلي خوراڪ جي دڪانن يا منصفاڻين واپاري مارڪيٽن ۾ موجود آهن. هندستان ۾ اهي هڪ ناٽڪ طور استعمال ڪندا آهن, ناريل جي تيل ۾ تريل, يا ان کي چانورن يا ٻين تيارين تي مات ڏيو.

پيپاڊم يا پاپاد روايتي طور تي ڪيترن قسمن جي ٻيلن سان تيار ڪيا ويا آهن. ڪاري مٺين جا beansير, مرکي جو اٽو, دال جو اٽو وغيره.

قدم

1 مڪمل ٿيو	Mix together the flour, مرچ, cumin seeds and salt, so that the spices are well distributed in the flour. Add the garlic and mix well. Add a little water at a time until you obtain an elastic paste: rather solid and dry (if it is not moist enough it will not work well. جيڪڏهن ضرورت هجي, add a little water at a time).
2 مڪمل ٿيو	Knead the dough by hand for about 5 منٽ, making it smooth, and then giving it a cylinder shape (about 5cm x 15cm long), then cutting some 3cm thick washers. Place each washer on a lightly oiled surface, then turn them so that they are greased on both sides. هڪ رولنگ پن سان (or by hand) then form circles of bread of about 15cm in diameter: roll out the dough until it forms very fine discs.
3 مڪمل ٿيو 120	Sprinkle each Papadum with black pepper (چکڻ) ۽, with the help of a spatula, transfer each bread onto a sheet of parchment paper. Let them dry for 2 ڪلاڪ (in India they leave them in the sun, ed) in the oven at less than 90 °, turning them every now and then. Remember they just have to dry, not cook.
4 مڪمل ٿيو	The traditional cooking of Papadum involves cooking in the oven at 150 جي باري ۾ لاء ٿينديون 20-25 منٽ, but if you prefer you can quickly fry them in a pan with vegetable oil.
5 مڪمل ٿيو	Eat them hot!

ترڪيبون چونڊ

Oct 26th, 2025

رشيد نظريه

هن رشيد جي لاء ڪو به نظريو موجود نه آهي, هيٺ هڪ فارم استعمال ڪري توهان جي نظر ثاني ڪرڻ لاء

هڪ جائزو لکڻ لاگ ان

توهان پاسورڊ وساري ويٺا? تصديق واري اي ميل ٻيهر موڪليو?

Aperitif	Appetizer
د	نيرن
مانجھاندو	Cakes
Carnival	پنير

	240 ز ڪارو مکڻ جو اٽو (or lentils or chickpeas)
	1 teaspoon ground ڪارا مرچ
	1 teaspoon جيرا ٻج پائوڊر
	1/2 teaspoon لوڻ
	1 لونگ ٿوم
	0.25 ml + 1 چمچ پاڻي
	For Frying
	ج جو تيل

انڊين پيپاڊم يا پاپاڊ

توهان جي سماجي نيٽ ورڪ تي ان کي مشهور ڪريو:

Ingredients

سنڌ هن رشيد

Ingredients

For Frying

ھدايتون

قدم

رشيد نظريه

لاڳاپيل ترڪيب:

توهان جو تبصرو شامل ڪريو جواب رد