Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Features:

Cuisine:

Falani

20
Auauna 4
faigofie

vaega

4 (e le'i matua tele) Faʻi
40 g faʻapata
120 g suka
1 tioata Sua moli
30 g Rum

faatonuga

O le mumū faʻi o le a fua lava faapitoa ma matagofie pe afai e faia i luma o le malo’ mata! O lenei meaai suamalie, lelei e tofo i lenei fua i se auala e ese mai nai lo masani, ua i ai se talosaga tetee mataʻina. Mo lenei mafuaaga ona e e saunia i luga faapitoa taimi e pei o le afiafi taua, i le taimi o le Kerisimasi, e fiafia diners ma a suamalie appetizing ma se aafiaga flamboyant e amazes.

mafai foi ona avea le flambè atoatoa a faavae o pireniti, pireniti po marnier sili, ese o le korama: filifili oe lava e faavae i luga o lou tofo! Flambation o se faagasologa e le faaalu se taimi tele mo lenei fua, ona o le tele softer ma sili atu ona maaleale le faʻi.

Steps

1 faia	E saunia ai fa'i mumu, amata i le oomiina o le moli ma faamama le sua.
2 faia	Ona ave lea o se apa e le pipii i luga o le vevela ma liusuavai le suka. Ina ua amata ona caramelize, ave le lanu enaena pogisa, faaopoopo le pata.
3 faia	O le taimi lava ua liusuavai ai le pata, tu'u le fa'i pa'u i totonu o le apa i luga o se afi malu mo 1-2 minute. Liliu malie i itu uma e lua ma fa'aeteete ne'i gauia ma fa'afefe tutusa le vevela.
4 faia	I le taimi lea fa'aopoopo le rama ma tu'u e mu, fa'alili teisi le apa aga'i i le mumu po'o le fa'aaogaina o se sulu. Ina ua mou atu le afi e mou atoa, aveese fa'i mai le apa ma tuu ese.
5 faia	I le caramel tuu i totonu o le apa, faaopoopo le sua moli ma emulsify i se sipuni laupapa.
6 faia	Ona tuu lea o fa'i i totonu o le apa ma toe kuka, liliu i latou mo se kuka toniga.
7 faia	O lea la ua vela fa'i, tipi le afa fa'i i ni ta'amilosaga ma fa'atulaga i se ipu suamalie. Fa'aopoopo le isi fa'i i le fa'i ma sasaa le sosi caramel i luga o fa'i uma e lua. E mafai ona e laulauina i le tu'u uma o le fa'i e fa'ai'u po'o le tipiina, atoa po o se vaega, i fasi pepa e tu'u fa'atasi mo se fa'aaliga matagofie o le fua. E mafai fo'i ona e tu'uina atu nei fa'i flambéed suamalie fa'atasi ma se sipuni o le vanilla po'o le sukalati aisakulimi.