Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Likaroloana:

cuisine:

Lebanone

13
o sebeletsa 4
bonolo

metsoako

600 g, Chickpeas
phehiloe esale pele
100 g, sesame, dipeo
150 g, metsi
chesang
1/2 Lemon lero
30 g, Oli ea Sesame
1 teaspoon Paprika e monate
1 lehloa Konofole
ho tatso letsoai
ho tatso Black Pepper
1 tuft parsley

directions

Kajeno re tla nka leeto la ho ea Middle East ho u tsebisa e 'ngoe ea li-diresepe tse tsebahalang haholo tse sa jeng nama: hummus. Linaha tse ngata li tseka hore ke ntate oa tsona, empa tšimoloho ea eona ha e tsejoe le kajeno. Ke e 'ngoe ea litokisetso tsa khale le tse atileng ka ho fetesisa ha nako e ntse e feta linaheng tsohle tsa Maarabia, ka lebaka la bonolo ba lisebelisoa tsa eona. Setlolo se monate, e nang le tatso e khethehileng: sa tiea ebile se monko o monate, ka lebaka la boteng ba litsuonyana le tahini, empa hape e bolila hanyane ka lebaka la tlatsetso ea lero la lemone e fanang ka tekano e nepahetseng ho risepe ena. Itumelle ho hloloa ke sejana sena se tenyetsehang haholo, e tloaetsoeng ho tsamaea le felafel, kapa joalo ka ho hasana. Pina ea paprika e tsubang le hummus ea hau li tla ts'oaroa ka nako ea hau ea bohloeki!

mehato

1 etsahalale	Ho lokisa hummus, qala ka ho ebola clove ea konofolo, e arole ka halofo ho tlosa mokokotlo o ka hare 'me u tsoele pele ka ho e khaola hantle haholo.
2 etsahalale	Ebe u nka sprig ea parsley, e hlatsoe, e omise mme o e khaole hantle haholo.
3 etsahalale	Tsoela pele ka ho lokisa tahini (u ka boela ua sebelisa e 'marakeng haeba u khetha): tšela lipeo tsa sesame ka pane e se nang thupa 'me u chese lipeo ka mocheso o tlaase bakeng sa 2-3 metsotso. Ebe u li fetisetsa ho suribachi e khethehileng (sekotlolo se tloaelehileng sa Majapane) 'me u sebelise surikogi ho kopanya le ho senya peo ea sesame e halikiloeng. Haeba ha u na lisebelisoa tsena, u ka sebelisa mixer. Qala ho phunya 'me feela ka mor'a metsotso e seng mekae u kenye oli ea sesame, letsoai la letsoai, metsi a chesang 'me u tsoele pele ho kopanya. Haeba u rata tahini e teteaneng, o ka eketsa sesame e halikiloeng, haeba metsi a mangata, eketsa oli e ngata ea peo kapa metsi a chesang.
4 etsahalale	Ebe u eketsa li-chickpeas tse phehiloeng pele, ho ntšoa mokelikeli o baballang ebe o tsoela pele ho kopanya le ho otlanya.
5 etsahalale	Fafatsa lero la halofo ea lemone 'me u kenye konofolo, parsley e khethiloeng, letsoai le pepere hape 'me u kopanye hape.
6 etsahalale	Hang ha li-humm li se li lokile, o ka latsoa hape ka parsley e ncha, ho tsuba paprika le oli e nyenyane ea peo, joale hummus ea hau e loketse! E sebeletse e le sejo se monate hammoho le bohobe bo monate ba bruschetta kapa bakeng sa lijo tsa mantsiboea tsa Middle East tse nang le azimo kapa bohobe ba Searabia bo besitsoeng hanyenyane.!