Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Vipengele:

Milo ya:

Italia

220
mtumishi 4
Easy

viungo

1 Kilo Malalamiko
1 karafuu ya vitunguu
1 kundi la parsley
kuonja Extra Virgin Olive Oil
kuonja Black Pepper
kuonja Salt
Kwa Clam
kuonja Chumvi Iliyokolea

maelekezo

Moja kwa moja kutoka Campania utamaduni, tambi na clams ni dhahiri moja ya sahani muhimu ya vyakula ya Italia na maarufu miongoni mwa sahani samaki kwanza. mapishi rahisi ambayo inatoa ladha kubwa ya tambi. Na badala ya kuwa moja ya sahani wa Jumapili ni icon halisi ya Krismasi au Mwaka Mpya Hawa.

hatua

1 Done 180	Kuandaa tambi na clams, anza kwa kuzisafisha. Kwanza hakikisha kwamba hakuna makombora yaliyovunjika au tupu, watatupwa. Kisha kuwapiga kwenye kuzama, au ikiwezekana kwenye ubao wa kukatia. Operesheni hii ni muhimu ili kuhakikisha kuwa hakuna mchanga ndani: bivalves zenye afya zitabaki kufungwa, huku waliojaa mchanga watafunguka. Kisha kuweka clams katika colander kupumzika kwenye bakuli na suuza yao. Weka colander kwenye bakuli na ongeza chumvi nyingi, utalazimika kuunda tena aina ya maji ya bahari. Acha clams ziloweke 2-3 saa. Baada ya wakati huu clams itasafisha mchanga wowote wa mabaki.
2 Done	Katika sufuria joto mafuta kidogo. Kisha kuongeza karafuu ya vitunguu na, wakati ni browning hii, futa clams vizuri, zioshe na zitumbukize kwenye sufuria yenye moto. Funga na kifuniko na upika kwa dakika chache juu ya moto mwingi. Nguruwe zitafungua kwa joto, kisha kutikisa sufuria mara kwa mara mpaka wafunguliwe kabisa. Haraka kama wote ni wazi, kuzima moto mara moja, vinginevyo clams zitapika sana.
3 Done	Kusanya juisi kwa kukimbia bivalves na usisahau kutupa vitunguu.
4 Done	Wakati huo huo, kupika tambi katika maji mengi ya moto ya chumvi na kukimbia nusu ya kupikia.
5 Done	Kisha mimina juisi kwenye sufuria, ongeza tambi na endelea kupika kwa kutumia maji kidogo ya kupikia. Kwa njia hii, utapika pasta kama risotto.
6 Done	wakati kupikwa, kuongeza clams na parsley iliyokatwa. Moto wa mwisho na tambi na clams ziko tayari: tumikia mara moja!