Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

คุณสมบัติ:

อาหาร:

เอสโตเนีย

290
สมน้ำหน้า 4
ง่าย

ส่วนผสม

300 ก. แป้งข้าวไรย์
100 ก. แป้ง W240
50 ก. แป้งสะกดทั้งตัว
270 ก. น้ำ
9 ก. ต้มเบียร์ของยีสต์
8 ก. เกลือ

คำสั่ง

ขนมปังดำเป็นอาหารพิเศษเฉพาะของยุโรปเหนือ. อร่อย, อุดมไปด้วยไฟเบอร์และเกลือแร่, เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังขาวและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ. ให้สีเข้มโดยแป้งข้าวไรย์ผสมกับแป้งชนิดอื่น. เตรียมไว้เมื่อมีเวลา ทานกับเนยและแยมสำหรับมื้อเช้า, หรือทานคู่กับแซลมอนรมควัน, ครีมเปรี้ยวและกุ้ยช่าย. ถ้า, ในทางกลับกัน, คุณมีเพื่อนทานอาหารเย็น, เสิร์ฟเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่มีจุดหรือแฮมดิบ, หรือชีสกึ่งสุกที่ช่วยเสริมรสชาติความอร่อยของขนมปังชิ้นนี้.

ขั้นตอน

1 เสร็จสิ้น	เทแป้ง, ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และ 270 เทน้ำลงในชามของเครื่องผสมแล้วนวดสักครู่, ใส่เกลือและนวดจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน.
2 เสร็จสิ้น 120	ใส่แป้งขึ้นในภาชนะที่ปิดสนิทและในที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือในกรณีใด ๆ จนกว่าปริมาณเริ่มต้นจะเพิ่มเป็นสองเท่า.
3 เสร็จสิ้น	ตอนนี้ดำเนินการปั้น: นำแป้งแล้วเกลี่ยเบาๆ. พับ 2 พนังด้านบนเข้าหาศูนย์. ตอนนี้นำส่วนบนทั้งหมดมาไว้ตรงกลาง. ม้วนแป้งไม่แน่นมาก, ขันปิดแน่น.
4 เสร็จสิ้น 90	วางแป้งโดยหงายฝาปิดขึ้นในตะกร้าหัวเชื้อแล้วปล่อยให้ขึ้นสำหรับ 60-90 นาที.
5 เสร็จสิ้น 70	พลิกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ, ทำแผลด้วยเครื่องตัดและอบในเตาอุ่นที่ 220 ° C, หลังจาก 20 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเป็น 180 ° C และปรุงอาหารให้เสร็จ. จะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที.

สูตรที่เลือก

22 ก.ย., 2023

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

มีไม่มีความคิดเห็นสำหรับสูตรนี้ยัง, ใช้แบบฟอร์มด้านล่างเพื่อแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าสู่ระบบก่อนแสดงความคิดเห็น

ลืมรหัสผ่านหรือไม่?

เหล้าก่อนอาหาร	อาหารจานหลัก
เนื้อวัว	อาหารเช้า
อาหารก่อนเที่ยง	เค้ก
งานรื่นเริง	ชีส

ตัว – ตัว

ร่วมกันบนเครือข่ายสังคมของคุณ:

ส่วนผสม

Bookmark สูตรนี้

ส่วนผสม

คำสั่ง

ขั้นตอน

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

สูตรที่เกี่ยวข้อง:

เพิ่มความคิดเห็นของคุณ ยกเลิกการตอบ