English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ส่วนผสม
-
1 หยิก จันทน์เทศ
-
1 หยิก พริกไทยดำ
-
1 กลาง ไข่
-
3 กลาง ไข่แดง
-
150 กรัมขูด Gruyere
-
300 มล. ครีมสดเหลว
-
200 ก. เบคอนรมควัน
-
เพื่อลิ้มรส เกลือ
-
สำหรับ shortcrust Pastry
-
100 กรัมเย็น เนย
-
200 ก. 00 แป้ง
-
70 มล. เย็น น้ำ
-
เพื่อลิ้มรส เกลือ
คำสั่ง
Quiche Lorraine เป็นสูตรทั่วไปของประเพณีการกินฝรั่งเศส, ที่รู้จักกันทั่วโลกและชื่นชมสำหรับการสำนึกง่ายและรสชาติที่เรียบง่าย แต่มันเด็ดขาด.
ไส้พื้นฐานของพายเผ็ดนี้คลาสสิกจะถูกจัดเตรียมโดยผสมเข้าด้วยกันสามส่วนผสมหลัก: ไข่, เบคอนและชีส.
เป็นธรรมชาติ, ล่วงเวลา, สูตรพื้นฐานมีการพัฒนาและได้ออกจากห้องพักสำหรับการตีความอื่น ๆ: เช่น, Quiche Lorraine ยัดไส้ด้วยไข่และผัก, หรือยัดหนึ่งที่มีไข่และชีส, ที่มีชื่อเสียงมาก.
ขั้นตอน
|
1
เสร็จสิ้น
|
ครั้งแรกเตรียม shortcrust Pastry. ในเครื่องผสมใส่แป้ง, เนยเย็นจากตู้เย็น, เกลือและผสมผสานทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้รับการผสม "ทราย". เททั้งหมดในหนึ่งชามและเพิ่มการนวดน้ำเย็นด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้รับแป้งที่มีขนาดกะทัดรัด. ครอบคลุมกับห่อพลาสติกและคุณใส่ไว้ในตู้เย็น 40 นาที. |
|
2
เสร็จสิ้น
|
เมื่อพร้อม, แป้งพื้นผิวการทำงานและแผ่ออกแป้งอย่างรวดเร็ว, การคำนวณที่วงกลมของแป้งจะครอบคลุมด้านล่างของกระทะของคุณ, เป็นไปตามขอบและซ้อนทับกันเล็กน้อยเกี่ยวกับ 2 ซม.. ม้วนแป้งบน pin กลิ้งและวางไว้บน 24 ซม. ดีบุกเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง, เนยก่อนหน้านี้และปล่อยให้แป้งเป็นไปตามกันไปที่ด้านล่างและขอบ. ตัดแป้งส่วนเกินด้วยล้อตัดหรือมีดและสุดท้าย, ด้วยส้อม , ทิ่มขนมที่ด้านล่างของกระทะ. |
|
3
เสร็จสิ้น
15
|
แล้วดำเนินการต่อกับการทำอาหาร, แป้งปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษอบและกรอกด้วยผักแห้ง (ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ฯลฯ ...). ใส่กระทะในเตาอบที่อุ่น 190 องศา 15 นาที. |
|
4
เสร็จสิ้น
|
ในขณะเดียวกัน, เตรียมส่วนผสมที่คุณจะต้องสำหรับการกรอกของคีชที่: ใช้ไข่และเอาชนะพวกเขาในชาม, ร่วมกับครีม; แล้วเพิ่มเหน็บแนมของลูกจันทน์เทศ, หยิกของพริกไทยดำ, เกลือ, |
|
5
เสร็จสิ้น
10
|
Sear เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับ 10 นาทีในน้ำเดือด, แล้วระบายน้ำและเก็บสำรอง. |
|
6
เสร็จสิ้น
|
ดังนั้นตะแกรงชีส Gruyere และเก็บเรื่องนี้กัน. |
|
7
เสร็จสิ้น
10
|
เมื่อ 15 นาทีผ่านไป, จะออกจากคีช, เอาถั่วและกระดาษอบและแปรงด้านล่างด้วยไข่สีขาว. จากนั้นใส่คีชในเตาอบอีก 5-10 นาทีที่ 170 °เพื่อให้สีน้ำตาลด้านล่างได้เป็นอย่างดี. |
|
8
เสร็จสิ้น
|
เมื่อฐานของคีชที่เป็นสารสกัดจากเตาอบ, วางชีสขูดบนฝาครอบด้านล่างที่มีส่วนผสมของไข่และครีมและเพิ่มเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า. |
|
9
เสร็จสิ้น
20
|
อบลอเรนคีชที่ 170 °ประมาณ 15-20 นาที, จนกว่ามันจะเป็นสีทองบนพื้นผิว. |
|
10
เสร็จสิ้น
|
ก่อนที่จะให้บริการลอเรนคีชให้มันเหลือในกระทะสำหรับ 10 นาที, ดังนั้น, กระชับมัน, มันจะง่ายต่อการตัดเป็นชิ้น. |
