English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ส่วนผสม
-
500 ก. แป้งแมนิโทบา
-
3 กลาง ไข่
-
1 ช้อนชา Multi-ดอกไม้น้ำผึ้ง
-
7 ก. เกลือ
-
200 มล. นมทั้ง
-
10 ก. ต้มเบียร์ของยีสต์
-
1 เปลือกส้ม
-
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-
800 ก. น้ำตาล
-
100 ก. เนย
-
สำหรับไส้
-
120 ก. น้ำตาล
-
120 ก. เนย
-
การแปรงฟัน
-
1 ไข่แดง
คำสั่ง
เค้กกุหลาบเป็นขนมแบบฉบับของประเพณีการทำอาหาร Mantuan. ใช้วันที่ต้นกำเนิดประวัติศาสตร์กลับไปในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบห้า. เค้กดอกกุหลาบในความเป็นจริงที่สร้างขึ้นเนื่องในโอกาสการจัดงานแต่งงานระหว่างสองของฟรานเชสซะ Isabella และ D'Este และได้รับการชื่นชมดังนั้นโดยทั้งหมดขุนนางของเวลาที่จากช่วงเวลาที่เข้ามาในวัฒนธรรมการกิน Mantuan และแม้วันนี้มันจะฟื้นขึ้นมา ตามสูตรโบราณ. เค้กกุหลาบทำด้วยแป้งขึ้อุดมไปด้วยเนยและน้ำตาลที่รีดเป็นรูปร่างลักษณะของตะกร้ากุหลาบที่ให้ชื่อเป็นเค้กแสนอร่อยนี้.
ของขวัญแสนอร่อยที่จะมอบให้กับคุณแม่ในโอกาสงานปาร์ตี้ของเธอ!
ขั้นตอน
|
1
เสร็จสิ้น
|
สลายยีสต์ในชามเล็กแล้วเติมนมอุ่นเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา, แล้วผสมให้ละลายทุกอย่าง. |
|
2
เสร็จสิ้น
15
|
ใส่แป้งลงในชาม planetary ด้วย Flat Beater, เพิ่มส่วนผสมของยีสต์, นมที่เหลือและเปลือกส้มขูดโดยใช้งานเครื่องด้วยความเร็วต่ำสุด, จากนั้นใส่ไข่ที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ส้อมตีไว้ก่อนหน้านี้, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลาและเกลือในที่สุด. |
|
3
เสร็จสิ้น
120
|
ออกไปทำงานอย่างน้อย 10-15 นาที, จากนั้นจึงใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปทีละชิ้น: อย่าเพิ่มชิ้นใหม่หากชิ้นก่อนหน้ายังไม่ถูกดูดซึม (อย่างน้อยก็ต้องใช้เวลาดูดซับเนยทั้งหมด 10 นาทีของการประมวลผลที่คุณสามารถทำได้โดยใช้ Dough Hook). เมื่อแป้งเนียน, ยืดหยุ่นและจะหลุดออกจากด้านข้างชาม (ในกรณีที่ไม่หลุดออกจากด้านข้างของแป้งดาวเคราะห์และดำเนินการต่อไป), เปิดมันบนกระดานทำขนม, ทำงานไม่กี่วินาทีเพื่อให้มีรูปร่างเป็นลูกบอล จากนั้นใส่ลงในชามที่ทาด้วยเนยและเนยบางส่วนแล้วปิดด้วยฟิล์มใส. ให้มันลุกขึ้นอย่างน้อยที่สุด 2 ชั่วโมงในเตาอบ แต่เปิดไฟไว้จนกว่าระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นสองเท่า. |
|
4
เสร็จสิ้น
|
ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชามวิปปิ้งแพลเน็ตทารี, ใส่น้ำตาลแล้วตีจนส่วนผสมเป็นครีมสีขาวและเป็นฟอง. |
|
5
เสร็จสิ้น
|
นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งบนกระดานทำขนม, จะได้สี่เหลี่ยมที่เกิดจาก a 2 แผ่นหนา มม. มีด้านประมาณ 60 ซม. และอื่นๆ 40-45 ซม.. |
|
6
เสร็จสิ้น
|
ทาบัตเตอร์ครีมลงบนเพสตรี้แล้วม้วนส่วนที่ยาวที่สุด. ตัดม้วนเข้า 12 ชิ้นที่มีความหนา 4-5 ซม. |
|
7
เสร็จสิ้น
60
|
ทาจาระบีและทาแป้งบนถาดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. และวางไว้ข้างใน, เริ่มต้นจากปริมณฑล, พาสต้ากุหลาบ, เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาไว้สองสามซม. เสร็จสิ้นโดยการวาง 3-4 วางดอกกุหลาบไว้ตรงกลางแล้วพักไว้ให้ขึ้นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในเตาอบแต่เปิดไฟไว้. |
|
8
เสร็จสิ้น
50
|
เมื่อดอกกุหลาบมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและจะถูกโจมตี, ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วแล้วอบในเตาอบแบบคงที่ที่ร้อนอยู่แล้ว 180 องศาประมาณ 45-50 นาที (หากคุณใช้ช่องระบายอากาศให้ลดอุณหภูมิเตาอบลง 160 °). ทำการทดสอบไม้จิ้มฟันเพื่อยืนยันว่าสุกแล้ว. |
|
9
เสร็จสิ้น
|
นำเค้กออกจากดอกกุหลาบ, ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเปิดออก. ถ้าคุณต้องการ, คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้. |
