Pasta i te pata paari e te Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)

No te faaineine i te spaghetti i te cheese e te mau ereere pepper, te ohipa matamua e rave, o te grate ia 200 g of Roma Pecorino Cheese.

Tamau noa na roto i te boiling i te pape i roto i te hoe pani (a tuu i te afaraa o te mea ta outou e faaohipa no te Cook i te pasta, gayl ito ay Richer sa starch) e ia boil outou e nehenehe ta outou e tamata. Hoe taime salted, e nehenehe ta outou e Cook i te spaghetti.

Meanwhile, ninii i te taatoaraa o te peppercorns i nia i te hoe tomite tapu, ei reira dasila ia ratou i te hoe pestle no te maa e aore ra te hoe pepper Mill. Sa paapaa na ito ang pungent kedra iboi ng pepper ay mas.

Ninii i te afaraa o te tapau crushed pepper i roto i te hoe raau rahi farai pani, toast te reira i nia i te veavea, vakayavalati ira na e te hoe raau feia, i muri iho faahouhia e te hoe taata faaipoipo ikavas no pasta te pape tunuraa maa. Te bubbles ta outou e ite, e tae mai ia i te starch e vai ra i roto i te pape.

Drain ang spaghetti kapag Al dente (a tapea noa i te pape tunuraa maa e a ninii atu ai i te reira i roto i te pani e te toasted pepper, tamau noa i te tunuraa maa e te condiment.
Smear i te pasta tamau noa e te vahi tunuraa maa tongs no te hamani i te reira "hutiraa aho" e a tuu i te hoe ladle pape e aore ra, e piti mai tei hinaarohia, ia tamau noa i te spaghetti mai te hoe risotto. A tamau noa i te ninii i te hoe ladle pape noa mai te mea e hinaarohia (ia ite anae outou e, ua fatata roa te pani i te maro) e te mau Fry i te vahi tunuraa maa tongs.

I roto i te taime, ia tae mai te pasta i te tunuraa maa, a aupuru i te pecorino Roma cream (eiaha e haamata i teie tapuraa na mua ae no te mea e tupu atoa te cream i te rahi meumeu): ninii mai i te afaraa o te tapau grated Pecorino i roto i te hoe aua. Tuu i te hoe vahine no te pape pasta i nia i te grated Pecorino. A faaitoito i te hoe whisk uana e a tuu i te pape hau atu i te hinaarohia. I muri iho a tuu i te tarere o te Pecorino, a tapea i te hoe hiti iti i muri mai i te fano atu. Tuu i te tahi pape hau atu i te hinaaro: i roto i teie tuhaa e tia ia outou ia calibrate maitai i te tapitapi o te Pecorino e te pape no te farii i te hoe creamy palagiang ma te ore e lumps.

Faaoti i te pasta tunuraa maa, tuu i te hoe pape veavea rii mai te mea e hinaarohia; hou a tuu ai i te Pecorino Cheese cream, anoiraa poto noa i te cream i te tuuraa i te aua i nia i te paaina o te pani e te pape veavea, te vakayavalati tamau noa i te whisk, no reira, mai te mea e, e hopoi mai te cream i te hoe anuvera mai te reira te huru pasta.

Tupohe i te veavea o te pani i te spaghetti e a ninii atu ai i te Pecorino cream. A ninii ai oia i te cream Pecorino i nia i te spaghetti, vakayavalati tamau noa e te vahi tunuraa maa tongs, ninii atoa i te Pecorino ta outou i tapea i te hiti, te vakayavalati e te sauté faahou i te pasta, e i muri iho, a tavini i to outou spaghetti e te tau i te toea o te pepper. A tamata oioi i roto i to ratou creaminess!