інгредієнти
-
1 чашка (Офіс Даль) Білий або Червоний Сочевиця
-
3 чашка Пропарена Рис
-
сіль
-
5 cl оливкова олія
-
1 чайна ложка Порошок для випічки
-
Чорний перець
напрями
Ті, хто любить індійську кухню, не можуть залишитися байдужими до Доси, хрусткі та ароматні оладки, типові для півдня Індії, але широко поширені та оцінені навіть у решті країни. У тих віддалених країнах піднявся рейтинг вуличної їжі, багато хто їсть за сніданком, але також ідеально підходить для швидкого харчування. І поступово вони завойовують західний світ, а також, про що свідчить їх появи в США і, навіть якщо в меншому ступені, в Європі. Доша також знайдені в деяких індійському ресторані, однак робота може виявитися не так просто. альтернативою? Приготуйте їх будинку. багаті білками, безглютенові і насичені жири, Dosa дуже схожий на млинці і може розглядатися як початковий варіант наслідках млинців: кухня, крім того, також зроблена з навмисних або випадкових забруднень. Препарат не є дуже складним, але це займає багато часу через необхідний процес ферментації.
заходи
1
зроблено
720
|
Поклавши в ємність рис і сочевицю, залити водою і залишити відпочивати приблизно 12 годин. |
2
зроблено
|
Після закінчення цього часу все змішується, залишаючи залишок рідини, до отримання однорідної і однорідної суміші. |
3
зроблено
30
|
У цей момент додайте сіль, порошок для випічки, перець або паприка, ретельно перемішайте тісто і залиште його в холодильнику на півгодини. |
4
зроблено
3
|
На антипригарній сковороді середнього розміру (20, максимум 25 см в діаметрі) нагрійте оливкову олію над помірним полум’ям, потім налийте трохи кляру, добре розподіляючи його: дуже корисно - дуже обережно розмішувати сковороду, роблячи так, щоб було закрито все дно сковороди, але є ті, хто використовує дно склянки, роблячи кругові рухи. Звичайно, дозу потрібно готувати з обох сторін: для повороту досить скористатися шпателем, але будьте обережні, щоб не перевищити загальну суму 2-3 хвилин перебування на вогні. |
5
зроблено
|
Коли воно буде готове, він відривається від каструлі і негайно згортає його. |