Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

onjewiwa:

Italian

alabọde

eroja

600 g (12 ege) Akara ti a ge
500 g Buffalo Mozzarella
150 g Hamu ti a yan
5 nla eyin
to lenu iyọ
100 g 00 Iyẹfun
300 g breadcrumbs
to Fry
1 l Epo Oorun

itọnisọna

Mozzarella ni a kẹkẹ ni awọn Ayebaye “ita ounje”, eyi ti o le ṣee ṣe ni ile ni gan igba diẹ. O ti wa ni ọkan ninu awon ilana ti o dabi irorun lati se, fi fun awọn igba diẹ ti o gba lati ṣe awọn ti o. ni otito, ọpọlọpọ awọn eniyan, nigba ti dojuko pẹlu breadcrumbs, mozzarella, eyin, epo ati akara, ma ko mọ ibi ti lati bẹrẹ lati gba awọn pipe Mozzarella ni a kẹkẹ, ti nmu ati crunchy ni ọtun ojuami. Boya ko gbogbo eniyan mo wipe mozzarella ni a kẹkẹ le ti wa ni jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi meji: sisun ati ki ndin. Mozzarella ni karọọti jẹ ounjẹ ti o jẹ aṣoju ti ile larubawa ati pe o ni ibigbogbo ni Gusu. O dabi pe o ti bi ni Campania, ni ibẹrẹ ọrundun kẹsan. Botilẹjẹpe awọn ara ilu Romu beere pe ohunelo naa jẹ ohun-ini wọn, O ti ṣe lati atunlo akara ti ilọsiwaju ati mozzarella buffalo.
Ohunelo atilẹba lati Campania pese fun iyasọtọ lilo ti mozzarella buffalo, biotilejepe o jẹ paapa omi. Gbọdọ fun idi eyi, ti o ba ti lo mozzarella efon, o yẹ ki o fa omi fun awọn wakati diẹ.
Ohunelo yii gba orukọ ti mozzarella ninu kẹkẹ nitori, awọn ege ti awọn warankasi ti wa ni ti a we ni meji ege akara (eyi ti o sise bi a gbigbe), breaded ni breadcrumbs ati ki o si sisun. Ki o si awọn crunchy wrapper ti o ti wa ni gba “aabo fun” awọn softness ti mozzarella, o kan bi a binrin ni idaabobo inu rẹ gbigbe.

igbesẹ

1 ṣe	Lati ṣeto mozzarella ni gbigbe kan, bẹrẹ gige mozzarella ẹfọn sinu awọn ege 1 cm nipọn. Ṣeto wọn lori atẹ ti o ni ila pẹlu iwe ifunmọ ati ki o bo pẹlu awọn iwe miiran ti iwe ifunmọ. Tẹ rọra pẹlu ọwọ rẹ lati pa mozzarella naa kuro ki o yọ omi pupọ kuro. Ti o ba jẹ dandan, yi awọn iwe ti iwe idana pada titi o fi gbẹ patapata.
2 ṣe	Ni bayi bayi, tẹsiwaju lati ṣabọ akara naa. Gbe awọn ege akara ti a ge wẹwẹ lori igbimọ gige kan, gbe awọn ege mozzarella si oke, ki o le bo gbogbo dada, ṣugbọn laisi jẹ ki o pari, fi iyo ati bibẹ pẹlẹbẹ ti ngbe ati ki o bo pẹlu miiran bibẹ pẹlẹbẹ ti akara. Lẹhinna tẹ rọra pẹlu ọwọ rẹ lati ṣapọ gbogbo nkan naa. Tesiwaju bi eleyi fun gbogbo awọn ege akara miiran, titi mozzarella yoo fi pari. Lẹhinna ge awọn ege burẹdi ti a fi sinu pẹlu lilo ọbẹ lati yọ erupẹ ita kuro.
3 ṣe 30	Yipada si akara ni bayi. Fọ awọn eyin sinu satelaiti yan ki o lu wọn pẹlu whisk fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna ni awọn ounjẹ meji miiran, fi búrẹ́dì náà sínú ọ̀kan àti ìyẹ̀fun tí a yà sí èkejì. Ni aaye yii kọja akara kọọkan ti a fi sinu iyẹfun akọkọ ati lẹhinna lo 2 forks ninu awọn ẹyin, ki o le bo wọn patapata. Lẹhinna fi wọn sori awo kan fun iṣẹju diẹ, ki o le yọ awọn excess ẹyin ki o si yago fun lumps nigba ti o ba kọja o ni breadcrumbs. Gbigbe lori igbimọ gige kan ati pẹlu abẹfẹlẹ ti ọbẹ tẹẹrẹ tẹ awọn egbegbe ati dada ki o le ṣe aṣọ akara ati ni apẹrẹ kongẹ diẹ sii.. Ti o ba wulo, kọja lẹẹkansi ni breadcrumbs ki o si tẹ lẹẹkansi pẹlu ọbẹ abẹfẹlẹ. Tẹsiwaju bii eyi fun gbogbo awọn ege miiran ki o gbe wọn lọ si atẹ ti o ni ila pẹlu iwe parchment. Lẹhinna gbe lọ si firiji fun nipa 30 iṣẹju.
4 ṣe 30	Lẹhin ti mozzarellas ti le, o le yipada si akara keji, ran wọn akọkọ ninu awọn ẹyin, lẹhinna ninu saucer lati yọkuro ti o pọju ati nikẹhin ni awọn akara akara. Bi a ti ṣe tẹlẹ, lẹhinna gbe awọn ege mozzarella sinu gbigbe si igbimọ gige kan ati ki o dan akara pẹlu ọbẹ kan. Tẹsiwaju bii eyi fun gbogbo awọn miiran nipa gbigbe wọn si ori atẹ ti o ni ila pẹlu iwe parchment. Fi sii ninu firiji lati le fun miiran 30 iṣẹju.
5 ṣe	Tú awọn epo ni a pan ati ki o mu o si awọn iwọn otutu ti 170-180 ° ni julọ. Rọ awọn ege diẹ ni akoko kan ki o si ṣe awọn mozzarellas sinu gbigbe fun 1-2 iṣẹju, titan wọn lati akoko si akoko pẹlu kan skimmer. Nigbati wọn jẹ brown goolu, fa wọn kuro ninu epo naa ki o si gbe wọn lọ si atẹ ti o wa pẹlu iwe ti o gba lati yọkuro epo ti o pọju. Din awọn miiran ki o sin mozzarella rẹ ninu gbigbe lẹsẹkẹsẹ.