Ingredientes
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500 g Harina u Manitoba
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3 K'as Je'
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1 cucharadita Kaab multifloreciente
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7 g Ta'ab/jok'en
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200 Ml Yiim entera
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10 g Levadura k'áaj ja'
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1 Yoot'el pak'áalo'
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1 cucharadita Extracto vainilla
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800 g Monkaab
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100 g Mantequilla
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Utia'al u xa'ak'tan yéetel
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120 g Monkaab
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120 g Mantequilla
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Utia'al u cepillar
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1 Je'ob u
Direcciones
Le "pastel" u rosas le jump'éel postre típico ti' le tradición culinaria u Mantua. K'iinil u u k'aaba' histórico u finales le siglo XV. Le "pastel" u rosas bin u hecho tu con motivo de ts'o'okol beelo' ichil Francesco II Gonzaga yéetel Isabella Mulix ’ le ka bin uts valorado tumen tuláakal le máako'obo' le época ku tak le súutuko' j-ook ti' le miatsil gastronómica u Mantua ka tu la actualidad incluso jach revivido bin le úuchben receta. Le "pastel" u rosas ku beeta'al yéetel jump'éel sakan yéetel levadura ki ti' mantequilla yéetel le monkaabo' u to'ik ti' u páajtalil característica jump'éel xáak capullos rosa ku ts'aik k'aaba' ti' le "pastel" ki'.
Jump'éel siibal wa utia'al u ofrecer u na' con motivo de u cha'anil!
Wook
1
U meentik
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Desmenuzar le levadura ti' jump'éel chan tazón yéetel añadir jump'íit u yiim k'inal yéetel juntúul cucharadita kaab, tu láak' xa'ak'tik utia'al disolver tuláakal. |
2
U meentik
15
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Ts'aa le harina ti' jump'éel tazón jump'éel planetario yéetel le Batidor Plano, añadir le mezcla levadura, u yiim restante yéetel le cáscara pak'áalo' rallada yo'osal u funcionamiento le máquina ti' jump'éel velocidad mínima, tu láak' agregue le je'obo' u temperatura ambiente ku batidos yéetel juntúul tenedor, Le monkaabo', le extracto vainilla yéetel finalmente le ta'abo'. |
3
U meentik
120
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Cha' meyaj Ba'axten lo bey 10-15 minutos, tu continuación añadir le mantequilla ablandada jump'éel xéet in la ka': Ma' añada jump'éel túumben xéet wa le anterior ma' u sido absorbida (utia'al u múuch'ik tuláakal le mantequilla ba'ax yaan u k'abéetkunsa'al bey 10 minutos procesamiento je'el u meentik usando le gancho juuch'). Ka le juuch'o' O'olkij, elástico yéetel yaan u jóok'ol ti' le tu'ux u tazón (kano'ob u ma' ken jóok'ok tu le tu'ux u harina planetaria yéetel continúe procesando), girar ti' jump'éel tabla pastelería, meyaj jump'éel segundos utia'al ts'áa u páajtalil jump'éel wóoliso' ka ts'o'okole' ts'aa jump'éel tazón cepillado yéetel jump'íit u mantequilla yéetel báats'tik yéetel jump'éel cha'ano' transparente. Búukint na'akal Ba'axten lo bey 2 horas ti' píibil apagado, ba'ale' yéetel le sáasilo' chúuko' tak ka u volumen u duplica. |
4
U meentik
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Ponga le mantequilla ablandada ichil le tazón jump'éel planetario azotado, añadir le monkaabo' yéetel book'ik tak ka xa'ak'ta'al tuláakal le bixake' jump'éel crema sak yéetel yóom. |
5
U meentik
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Yuk'ej le juuch'o' fermentada ka xíibalta'ake'eche' le yéetel juntúul rodillo ti' jump'éel tabla pastelería enharinada, kéen p'áatak jump'éel rectángulo formado tumen juntúul 2 le' mm espesor ba'ax yaan ti' jump'éel tséel paach u 60 cm yéetel le uláak' u 40-45 cm. |
6
U meentik
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Ku k'itik le crema mantequilla ti' le pastelería yéetel ku enrollar le ti' u nu'ukulil jach chowak. Ch'ak le rollo ti' 12 páajtal a yéetel juntúul espesor ti' 4-5 cm jujuntúulal. |
7
U meentik
60
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Engrasar ka harina jump'éel sartén yéetel jump'éel metros u 28 cm ka colocar ichil leti', ichil le perímetro, le rosas pasta, p'atken jump'éel pocos cm kúuchil ichilo'obe'. Ts'o'oks je'ela' 3-4 Rosas u pasta ichil le najil ka ts'o'okole' Búukint le na'akal Ba'axten lo bey 1 p'isib ti' le, ba'ale' yéetel le sáasilo' chúuko'. |
8
U meentik
50
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Ka le rosas ts'o'ok u duplicado u volumen ka serán u atacadas, cepillar le yéetel le yema je' batida ka tu láak' ts'o'okoke' ku ti' píib estático ts'o'ok chokoj ti' 180 grados utia'al u paach u 45-50 minutos (wa meyajtiko'ob le ventilado, baje u temperatura le utia'al 160 °). Yuk'ej le prueba palillo koj utia'al verificar ti' u sido cocinado. |
9
U meentik
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Retire le "pastel" ti' le rosas, Cha' u enfríe ka tu láak' bo'otiktech tu. Wa a k'aat, u páajtal espolvorear yéetel monkaab glas. |