成分
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160 維納斯黑米
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1 西葫蘆
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100 三文魚
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欧芹
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2 匙羹 特級初榨橄欖油
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鹽
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1 蔥
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1/2 玻璃 白葡萄酒
方向
維納斯黑米具有非凡的營養特性: 富含纖維和磷, 它還含有鈣等礦物質, 鐵, 鋅和硒. 係一個好好嘅芳香全麥大米, 當佢煮飯的時候, 在檀香同新鮮出爐嘅麵包之間散發出一種特殊的香氣. 它的自然黑色由于果皮嘅特殊色素沉著 (覆蓋穀物的皮膚), 而穀物的內部係白色嘅, 就好似喺所有其他嘅冰. 穀物好細, 唔超過4毫米長, 烹飪之後, 它保持其一致性, 導致良好的炮擊. 今日, 我簡單咁將佢煲成大量嘅滾水, 用炒西葫蘆同三文魚醬調味.
步驟
1
做
20
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喺大量沸騰嘅鹽水中煮維納斯黑米 (關於 20 分鐘). |
2
做
5
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同時, 把紅蔥切成幼條,把西葫蘆切成方塊,在平底鍋中與特級初榨橄欖油一起將其煎成褐色 5 分鐘. |
3
做
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在這段時間之後, 加入三文魚 (以前切成幼條狀) 並讓它調味. |
4
做
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加入白葡萄酒,再煮 5 分鐘. |
5
做
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從火上移開, 加入鹽和胡椒粉,加入切碎的歐芹. |
6
做
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把米飯瀝乾,加入鍋中嘅醬汁中, 混合以充分混合即可食用. |