Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

Kenmerke:

kombuis:

Verenigde State

50
dien 6
maklik

bestanddele

265 g Donker sjokolade
4 eiers
175 g heel geskilde haselneute
135 g (kamertemperatuur) Botter
135 g 00 meel
255 g suiker
1 knippie sout

rigtings

brownies, donker-gekleurde blokkies, die lig kors en die digte mengsel van sjokolade en gedroogde vrugte! Geliefd deur volwassenes en kinders, hierdie tradisionele Amerikaanse lekkers word dikwels vergesel deur geklopte room of vanieljeroomys. Daar word gesê dat hulle bereid was om vir die eerste keer in 1892 in Chicago toe, op die geleentheid van 'n groot regverdig om die 400 herdenking van die ontdekking van Amerika te vier, 'n hooggeplaaste dame met die naam Bertha Palmer het haar gevra sjef om 'n nagereg wat dit was praktiese skep rondom die stad te neem, sonder die risiko om jou hande of rok vuil. Sommige moderne weergawes is geneig om die konsekwentheid van brownie nader aan dié van 'n sagte-hartlike koek bring, verlaat die deeg amper smelt: 'n vreugde, ja, maar nie getrou aan die oorspronklike poeding, wat jou vingers moet laat droog!

stappe

1 gedaan	Om die poeding voor te berei, begin grof kap die sjokolade en sit dit om te smelt in 'n bain-marie; maak seker dat die water in die kastrol nie in aanraking kom met die sjokolade geplaas in die bak kom nie.
2 gedaan	Wanneer dit amper gesmelt, voeg die sagte botter in stukke. Roer versigtig totdat dit te smelt, dan verwyder van die hitte en laat afkoel, roer af en toe.
3 gedaan 8	Intussen, kook die haselneute in 'n voorverhitte 180 ° oond vir 8 minute. verwyder dan uit die oond en laat afkoel, sodat dit nie om jouself te brand, dan kap baie grof en eenkant hou.
4 gedaan	Plaas nou die eiers in 'n bak, en, begin om hulle te klop met 'n elektriese swepe en voeg die suiker. Dit is nie nodig om die mengsel te sweep: voortgaan om net te klop totdat die suiker gesmelt. Voeg dan die sout, en laat dit smelt te. Altyd met die sweep in aksie, voeg die mengsel van sjokolade en lou botter. Sodra die sjokolade gemeng met die mengsel, stop klop. Plaas 'n fyn-maas sif op die bak en sif die meel. Meng met 'n spatel totdat dit eweredig absorbeer, voeg dan die haselneute nou koud en te meng hulle.
5 gedaan	Smeer en voer met bakpapier n vierkantige pan 35X27 cm (of 'n vierkant bak pan 30x30 cm) en gooi die mengsel, nivellering dit met 'n spatel om dit eweredig te versprei.
6 gedaan 25	Bak in 'n voorverhitte oond teen 180 ° vir 25 minute, neem dit dan uit en laat eenkant totdat dit heeltemal afkoel. Op hierdie punt, maak jou blokkies deur te maak 5 horisontale en 5 vertikale snitte op 'n identiese afstand te brownies van dieselfde grootte te verkry!