English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
bestanddele
-
21 lasagne Sheets
-
250 g gerasperde parmesaankaas
-
50 g grond Vark
-
500 g Maalvleis
-
250 g Tamatiesous
-
50 g wortel
-
50 g ui
-
50 g Seldery
-
40 g Heel melk
-
1 teelepel Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
om te proe sout
-
om te proe Swart peper
-
250 g Witwyn
-
3 l water
-
600 ml béchamelsous
rigtings
Tradisionele Bolognese Lasagne is 'n tipiese gereg van Emilia Romagna gastronomie en, spesifiek, van Bologna stad. Ten spyte van die outeurskap van hierdie resep is Emiliana, lasagne is een van die simbole van die Italiaanse kookkuns in die wêreld. Om 'n goeie Bolognese lasagne voor te berei die belangrikste ding is die regte keuse van bestanddele: eerste die vleis, wat moet streng gemeng: bees-en varkvleis te geur te gee aan die resep, dan die tamatie pulp wat moet 'n goeie gehalte wees, en laaste, maar nie minste nie, die ware lasagne, wat moet wees onder die beste, met die poreuse deeg wat geskik is vir die sous te behou om 'n perfekte konsekwentheid te kry!
stappe
|
1
gedaan
|
Om die Bolognese lasagne voor te berei, begin deur fyn kap die seldery, die geskil en afgewerk wortel en die skoongemaak ui tot fyn verkry 50 g vir elke bestanddeel. |
|
2
gedaan
|
Verhit die olie in 'n pan en voeg die gekapte groente. Bredie hulle vir sowat tien minute op lae hitte terwyl jy roer, van tyd tot tyd. Na 'n paar minute die gesoteerde groente moet verdroog en die bodem van die pan droog. |
|
3
gedaan
|
Voeg die grond beesvleis en die grond vark. Selfs die vleis moet bruin stadig vir sowat tien minute, so roer van tyd tot tyd. Aanvanklik al die sappe sal uitkom, maar sodra droog jy kan prut met die witwyn. Sodra die alkohol het heeltemal verdamp en die onderste sal baie droog wees, gooi die tamatiesous. Voeg dan net 1 van 3 liter water, voeg 'n knippie sout, roer en kook oor medium-lae hitte vir 'n uur. Na die eerste uur kan jy die tweede liter water voeg, roer en voortgaan om te kook vir nog 'n uur. Aan die einde van die tweede uur van kook, gooi die laaste liter water en voortgaan om te kook op 'n sagte vlam vir nog 'n uur. Op hierdie wyse sal die vleis sous kook vir ten minste 3 ure met 3 liter water bygevoeg in die aangeduide tye. Aan die einde van die kook, die gevolg moet dig wees (nie te droog vir hierdie tipe oond voorbereiding). Geur met sout en swartpeper, draai af van die hitte en voeg die melk, roer en hou eenkant die ragù (Italiaanse vleis sous). |
|
4
gedaan
180
|
Neem 'n bak pan of 'n vierkantige oondbak meet 30x20 cm. Smeer 'n bietjie van béchamel op die pan eweredig oor die hele oppervlak, dan lê die lasagne velle en gooi weer 'n dun lagie van béchamelsous en een laag van ragù, en die gerasperde parmesaankaas wat sorg vir die hele oppervlak van die pan te bedek. skep dan nog 'n laag van lasagne, (as jy ook verkies gereël in die teenoorgestelde rigting in vergelyking met die eerste laag, sodat hulle gekruis). Gaan dan skep van 'n nuwe laag van béchamel. Wees versigtig om dit te versprei oor die hele oppervlak van die pan. Voeg ook die ragù en voortgaan op hierdie manier vir al die lae, béchamelsous, ragù en Parmesaan. Klaar met die ragù laag en 'n volop Gerasperde Parmesan. |
|
5
gedaan
25
|
Sodra klaar voorbereiding van die pan, Bak in 'n voorverhitte oond teen 200 vir ongeveer 25 minute (of in 'n 180 ° geventileerde oond vir 15 minute): die lasagne sal gereed wees wanneer jy 'n lig goue kors sien op die oppervlak. Haal uit die oond en laat afkoel voor jy dit na die tafel bring en geniet jou Italiaanse Bolognese lasagne! |
