Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

kombuis:

Italiaanse

50
dien 4
maklik

bestanddele

320 g Skaaptjops
2 eiers
20 g parmesaankaas
Broodkrummels
sout
Swart peper
Ekstra fynfilteerde olyfolie

rigtings

Paasfees kom en jy is reeds te dink oor die spyskaart om te deel met vriende en familie … so wil ons jou verhemelte tantaliseren met 'n tweede sappige gereg, ten minste een keer te geniet: die gebraaide skaaptjops! Die dubbel breading, gemaak met eiers, parmesaan en broodkrummels, skep 'n crunchy en lekker dop wat 'n tender binneland hou. Braai met olyfolie op 'n effens laer temperatuur as gewoonlik sal 'n perfekte resultaat te waarborg: baie sagte binnekant en aangenaam crunchy aan die buitekant. Onthou om die bread ontbloot verlaat: vir hierdie gereg, in werklikheid, alles is toegelaat … vir een keer vergeet die tafel etiket en voel vry om die houding te verdryf en geniet die skaaptjops gebraaide met jou hande! 'N Meer as gesellige manier om saam te geniet met jou gaste hierdie eenvoudige, maar smaaklike gereg, volmaak te dien met 'n slaai van vinkel of gesoteerde artisjokke!

stappe

1 gedaan	Om die gebraaide skaaptjops maak, begin deur te sny 8 tjops uit die rak met 'n mes en hou eenkant.
2 gedaan	Nou wy jouself aan breading: in 'n klein, lae bak dat die tjops kan bevat, plaas die hele eiers, klop hulle met 'n vurk, seisoen met die gerasperde Parmigiano Reggiano, sout en peper en roer weer tot 'n homogene mengsel te verkry. In 'n ander bak gooi die broodkrummels.
3 gedaan	Neem een kap op 'n slag, slaag dit in die geklitste eier en laat die been ontbloot; dan rol hulle in die broodkrummels, weer in die eier en laastens versigtig vou dit in die broodkrummels, om 'n dubbele breading dat die gebraaide lam sal maak bekom kap selfs meer bros.
4 gedaan 5	Nou kan jy voortgaan met die kook: gooi die olyfolie in 'n pan met 'n hoë kante, Verhit die olie en met 'n termometer seker te maak dat die temperatuur kom en nie meer as 170 ° 'n perfekte verkry en droog braai. Braai die tjops vir ongeveer 4-5 minute, deurdringende hulle terwyl die been in jou hande of met die kombuis tang. Dit word aanbeveel meer as een of twee nie kook op 'n slag, sodat dit nie die olie temperatuur te verlaag. Gaarmaaktyd kan wissel na gelang van die grootte van die ribbes.
5 gedaan	Sodra dit gaar, oor te dra na 'n skinkbord gevoer met absorberende papier om oortollige olie droog. Dien die skaaptjops gebraaide terwyl nog warm, sodat jy kan hulle crunchy smaak!