English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
bestanddele
-
600 g kekerertjiesvoorgekook
-
100 g Sesamsaad
-
150 g waterwarm
-
1/2 Suurlemoensap
-
30 g Sesamolie
-
1 teelepel Soet Paprika
-
1 huisie knoffel
-
om te proe sout
-
om te proe Swart peper
-
1 kluitjie pietersielie
rigtings
Vandag maak ons 'n draai in die Midde-Ooste om u voor te stel aan een van die bekendste vinnige vegetariese resepte: hummus. Baie lande eis hul vaderskap, maar die presiese oorsprong daarvan is vandag nog onbekend. Dit is een van die oudste en mees algemene voorbereidings oor tyd in alle Arabiese lande, danksy die eenvoud van sy bestanddele. 'N Heerlike room, met 'n baie besonderse geur: fyn en aromaties, as gevolg van kekerertjies en tahini, maar ook effens suur as gevolg van die toevoeging van suurlemoensap wat die regte balans in hierdie resep gee. Laat u oorwin deur hierdie baie veelsydige gereg, gebruik om felafel te vergesel, of as 'n verspreiding. 'N Knippie gerookte paprika en jou hummus sal letterlik tydens jou aperitiewe opgeraap word!
stappe
|
1
gedaan
|
Om die hummus voor te berei, begin deur die knoffelhuisie te skil, verdeel dit in die helfte om die binnekern te verwyder en gaan voort deur dit baie fyn te kap. |
|
2
gedaan
|
Neem dan die takkie pietersielie, spoel dit uit, droog dit af en kap dit te fyn. |
|
3
gedaan
|
Gaan voort deur die tahini voor te berei (jy kan ook die een op die mark gebruik as jy verkies): gooi die sesamsaad in 'n kleefvrye pan en rooster die sade oor lae hitte vir 2-3 minute. Dra hulle dan oor na die spesiale suribachi (die tipiese Japannese bak) en gebruik die surikogi om die geroosterde sesamsaad te meng en fyn te maak. As jy nie hierdie gereedskap het nie, jy kan 'n menger gebruik. Begin stamp en voeg eers na 'n paar oomblikke die sesamolie by, 'n knippie sout, warm water en gaan voort om te meng. As jy 'n digter tahini verkies, jy kan meer geroosterde sesam byvoeg, indien meer vloeistof, voeg nog saadolie of warm water by. |
|
4
gedaan
|
Voeg dan die voorgekookte kekerertjies by, gedreineer van die preserveervloeistof en gaan voort met meng en stamp. |
|
5
gedaan
|
Druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit en voeg die knoffel by, gekapte pietersielie, sout en peper weer en meng weer. |
|
6
gedaan
|
Sodra die humms gereed is, jy kan weer geur met vars pietersielie, gerookte paprika en nog 'n bietjie saadolie, dan is jou hummus gereed! Bedien dit as 'n voorgereg saam met geurige brood bruschetta of vir 'n Midde-Oosterse tema aandete met azimo of liggies geroosterde Arabiese brood! |
