Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

Deel
5,099 views
soos 0

bestanddele

Eers Porsies:

	150 g Pearl Barley
	1 wortel
	1 steel Seldery
	1 ui
	1 aartappels
	2 blare Laurel
	4 stringe word gekap bieslook
	q.s. Swart peper
	q.s. sout
	40 g Botter
	2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
	1 l vleis sous

Bookmark this resep

Jy moet teken aan of registreer boekmerk / gunsteling hierdie inhoud.

Kenmerke:

kombuis:

Italiaanse

55
dien 4
maklik

bestanddele

150 g Pearl Barley
1 wortel
1 steel Seldery
1 ui
1 aartappels
2 blare Laurel
4 stringe word gekap bieslook
q.s. Swart peper
q.s. sout
40 g Botter
2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
1 l vleis sous

rigtings

Pearl gars sop is 'n tipiese en antieke gereg van Trentino Alto Adige, voorberei met pêrel gars en groente in klein blokkies gesny.

stappe

1 gedaan	Om die gars sop begin voorberei deur die skoonmaak van die groente (ui, wortel, seldery, aartappel) en sny hulle in klein blokkies.
2 gedaan	Sit die botter in 'n pan en wanneer dit gesmelt die ui voeg en laat dit droog.
3 gedaan 5	Ook gooi die wortel en seldery in die pan en braai vir 5 minute.
4 gedaan	Voeg die pêrel gars, wat jy onder lopende water gewas en gedreineer. Voeg 3 of 4 gietpanne van vleis sous om die gort. Voeg dan die lourierblare by en kook die sop oor lae hitte totdat die gort gaar, wees versigtig om by te voeg wanneer dit nodig is 'n paar warm sous.
5 gedaan	10 minute voor die einde van die kook, voeg die blokkies aartappels.
6 gedaan	wanneer gaar, draai af van die hitte, peper, voeg die gekapte grasuie, olyfolie en geur met sout.
7 gedaan	Sit dadelik voor met gerasperde parmesaankaas op die tafel!