Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Kenmerke:

kombuis:

Italiaanse

75
dien 6
maklik

bestanddele

500 g Manitoba Meel
3 medium eiers
1 teelepel Multi-blom heuning
7 g sout
200 ml Heel melk
10 g Brouersgis
1 Lemoen skil
1 teelepel Vanielje-ekstrak
800 g suiker
100 g Botter
Vir die vulsel
120 g suiker
120 g Botter
Om te borsel
1 eiergele

rigtings

Die Roses koek is 'n tipiese nagereg van die Mantuan kulinêre tradisie. Sy historiese oorsprong dateer terug na die einde van die vyftiende eeu. Die rose koek was in werklikheid geskep op die viering van die huwelik tussen Francesco II van Gonzaga en Isabella D'Este en is so opreg waardeer deur al die vorste van die tyd wat vanaf daardie oomblik in die Mantuan gastronomiese kultuur betree en selfs vandag is dit herleef volgens die ou resep. Die rose koek is gemaak met 'n gesuurde deeg ryk in botter en suiker wat in die kenmerkende vorm van 'n mandjie van rosebuds gerol dat die naam gee aan hierdie lekker koek.
A lekker geskenk aan te bied aan die moeder op die viering van haar party!

stappe

1 gedaan	Verkrummel die gis in 'n klein bakkie en voeg 'n bietjie warm melk en 'n teelepel heuning, dan meng alles los.
2 gedaan 15	Sit die meel in 'n bak van 'n planeet met die plat Beater, voeg die gis-mengsel, die res van die melk en die gerasperde lemoenskil deur die werking van die masjien op 'n minimum spoed, voeg dan die eiers by kamertemperatuur voorheen geslaan met 'n vurk, die suiker, die vanielje-ekstrak en uiteindelik die sout.
3 gedaan 120	Verlaat om te werk vir ten minste 10-15 minute, dan voeg die sagte botter een stuk op 'n slag: moenie 'n nuwe stuk byvoeg nie as die vorige een is nie geabsorbeer (om al die botter absorbeer dit sal ten minste neem 10 minute van die verwerking van jou kan maak met behulp van die deeg haak). Wanneer die deeg glad, rek en sal uit die kante van die bak kom (in geval dit kom nie uit die kante van die planeet meel en voortgaan verwerking), draai dit op 'n deeg raad, werk 'n paar sekondes om dit te gee die vorm van 'n bal en dan sit dit in 'n gesmeer bak met 'n paar botter en bedek met 'n deursigtige film. Sit dit op te staan vir ten minste 2 uur in die oond af, maar met die lig op totdat die volume verdubbel.
4 gedaan	Sit die sagte botter in die bak van 'n geklopte planeet, voeg die suiker by en klits tot die mengsel 'n wit en skuim room.
5 gedaan	Neem die gesuurde deeg en rol dit uit met 'n koekroller op 'n meelbestrooide deegplank, die verkryging van 'n reghoek wat gevorm word deur 'n 2 mm dik vel met 'n kant van ongeveer 60 cm en die ander van 40-45 cm.
6 gedaan	Smeer die botter room op die deeg en dan rol dit op sy langste deel. Sny die rol in 12 stukke met 'n dikte van 4-5 cm elk.
7 gedaan 60	Smeer en meel 'n koekpan met 'n deursnee van 28 cm en plaas in dit, vanaf die omtrek, die pasta rose, laat 'n paar cm van die ruimte tussen hulle. Afwerking deur die plasing van 3-4 rose van pasta in die sentrum en dan sit hulle om op te staan vir ten minste 1 uur in die oond, maar met die lig op.
8 gedaan 50	Wanneer die rose hul volume verdubbel en sal aangeval, borsel hulle met die geklitste eiergeel en dan bak in 'n statiese oond reeds warm op 180 grade vir ongeveer 45-50 minute (as jy die geventileerde een laer die oondtemperatuur te gebruik 160 °). Neem die tandestokkie toets om te bevestig dat dit is gaar.
9 gedaan	Haal die koek uit die rose, Laat dit afkoel en draai dit dan uit. As jy wil, jy kan dit sprinkel met versiersuiker.

As jy wil, in plaas van die vulsel ons stel, jy kan die rose koek te vul met vla of Nutella! Onthou om oorvloed te hê met die vulling room, om te verhoed dat die koek uitdroog nadat dit om te kook.