Name: Scones
Yield: 3
Cuisine: Scotland
Ingredients: 00 Flour: 220 g; Butter: 50 g; Whole Milk: 150 ml; Sugar: 5 g; Baking Powder For Cakes: 10 g; Salt: 2 g; Eggs: 1; Whole Milk: 1 spoon; Sour Cream: 250 g; Strawberry Jam: 200 g

kombuis:

Skotland

30
dien 3
maklik

bestanddele

220 g 00 meel
50 g Botter
150 ml Heel melk
5 g suiker
10 g Bakpoeier vir koeke
2 g sout
Om te borsel
1 eiers
1 lepel Heel melk
in te vul
250 g Suurroom
200 g aarbeikonfyt

rigtings

In Engeland, tee is 'n tradisionele oomblik, wat gedurende die dag van môre word herhaal totdat die beroemde vyf in die middag, wanneer tee gaan gepaard met verskeie soet of sout lekkernye.
Een van die onvermydelike delikatesse wat bedien die hele Engeland met tee is die skons, sagte ronde pannekoek, met 'n neutrale smaak, wat gevul is met óf soet bestanddele of sout bestanddele en hul ware oorsprong in Skotland.
Die Skons vereis baie min minute om voorbereid te wees en het 'n kort suurdeeg, wat plaasvind direk tydens kook.
Ons bied jou 'n soet weergawe van die skons, gevul met konfyt en crème fraîche (wat ons weet as suurroom): in werklikheid, die tradisie van room tee vereis clotted cream, 'n baie dik room met 'n hoë vetinhoud. As jy nie een of die ander te vind, die kaas wat die naaste aan sy bestendigheid en geur kom is mascarpone en jy kan dit gebruik as 'n alternatief.
Eksperimenteer die skons met die vulsels wat jy wil, loslaat jou verbeelding en 'n goeie tee na al!

stappe

1 gedaan	Om die Skons berei, op 'n deeg raad (of in 'n bak) reël die 00 meel, voeg die sout, die bakpoeier en suiker, gee hulle die klassieke fontein vorm.
2 gedaan 20	Voeg die botter by kamertemperatuur en sag met jou hande, meng dit met die meel. Voeg die melk in die middel van die deeg en knie met jou hande (of planeet met K klits teen medium spoed), totdat jy 'n kompakte en 'n bietjie taai deeg. Draai die deeg met die kleefplastiek en laat dit rus in die yskas tot 15-20 minute.
3 gedaan	Na hierdie tyd, terug te keer die deeg brood en rol dit uit, met behulp van 'n koekroller, in 'n laken oor 1.5 cm hoog. Met 'n 6,5 oor deursnee ronde snyer maak 18 skyfies en plaas dit op 'n drup pan, bedek met perkament papier. Klits 'n eier met 'n lepel van melk en borsel die oppervlakte van die skons.
4 gedaan 15	Bak in 'n voorverhitte oond teen 200 ° vir 15 minute (geventileerde 180 ° vir 10 minute).
5 gedaan	Verwyder die skons, wat sal op sy beurt goed goue, en laat hulle koel. Wanneer hulle lou, verdeel hulle in die helfte en stop hulle met 'n teelepel van aarbeikonfyt, of ander vrug by jou plesier, en vars room. Hier is jou skons gereed!