Name: Neapolitan Stuffed Peppers
Yield: 1
Cuisine: Italian
Ingredients: Red Peppers: 1; Yellow Pepper: 1; Bread: 250 g; Black Olives: 80 g; Parmesan cheese: 40 g grated; Breadcrumbs: 40 g; Salted Capers: 20 g; Eggs: 1; Garlic: 1 clove; Parsley: to taste; Basil: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste

ዋና መለያ ጸባያት:

ምግብ:

ጣሊያንኛ

70
ያገለግላል 1
መካከለኛ

ንጥረ ነገሮች

1 ቀይ ቃሪያ
1 ቢጫ የ Pepper
250 ግ ዳቦ
80 ግ ጥቁር በደብረ
40 g grated Parmesan አይብ
40 ግ የዳቦ ፍርፋሪ
20 ግ ይጣፍጣል Capers
1 እንቁላል
1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
መቅመስ የትኩስ አታክልት ዓይነት
መቅመስ ባሲል
መቅመስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
መቅመስ ቁንዶ በርበሬ

አቅጣጫዎች

የኒያፖሊታን ተጫንን ቃሪያ በሜድትራንያን ጣዕም ሰገዱለት የሚከፍል ሀብታም እና ከፍተኛ ሁለተኛ አካሄድ ነው. እነዚህ በአጠቃላይ ዳቦ የሚጨምረውን አንድ ለጋስ አሞላል ከረጢቶችና የተጠበሰ ቃሪያ ናቸው, እንቁላል እና እንደ የወይራ እንደ ባሸር ቅመሞች, capers እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን anchovies እና የተጠበሰ ዱባ (በጣም ፈታኝ ስሪቶች ውስጥ!). በእኛ አዘገጃጀት ውስጥ, Parmesan ጋር የተለወሰ የዳቦ ፍርፋሪ አንድ ብልህ መሸፈኛ አንድ ሊቋቋመው ከአለታማው ብራውኒንግ ይሰጣል. ተጫንን ቃሪያ በደቡባዊ የጣሊያን ምግብ ውስጥ የግድ ናቸው እና ስፍር ልዩነቶች አሉ: የቬጀቴሪያን ሰዎች ወደ ሩዝ-የተሞላ ቃሪያ ከ, ricotta-ተጫንን ቃሪያ, ዱባ እና የጥድ ለውዝ, ይበልጥ ክላሲክ ስጋ-እና-ቋሊማ-የተሞላ ቃሪያ በመርሳት አይደለም. .. የማይቻል ምርጥ ሰዎች ለመምረጥ!

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	የተሞላው የናፖሊታን በርበሬ ለማዘጋጀት, በርበሬዎችን ቢያንስ በእሳት ነበልባል ስርጭት በምድጃው ነበልባል ላይ በማብሰል ይጀምሩ 10 ደቂቃዎች እያንዳንዳቸው, ከጊዜ ወደ ጊዜ እነሱን በማዞር. የነበልባጩ ስርጭት ከሌለዎት, በርበሬዎችን በጣም በሞቃት ፓን ላይ መጥበስ ይችላሉ.
2 ተከናውኗል	ቃሪያውን በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያድርጉት, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኗቸው እና እንደዚህ ይተዋቸው, ቆዳውን ከመነጠቁ በፊት, ቢያንስ 15 ደቂቃዎች.
3 ተከናውኗል	በዋና ሰአት ውስጥ, መሙላቱን ይንከባከቡ: ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና የጌታ ወይራዎችን በተገቢው መሣሪያ ወይም በቢላ ያርቁ. ቂጣውን አስቀምጡ, ባሲል ቅጠሎች እና parsley, በተቀላቀለበት ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የወይራ ፍሬዎች እና በጥንቃቄ የተከበሩ ካፈሮች. የተላጠው ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በመጨረሻም እንቁላል ይጨምሩ. ድብልቁ ተመሳሳይ እና ጥቃቅን እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይንፉ. ለመቅመስ ጥቂት የፔፐር በርበሬ ይጨምሩ. እንደ ኬፕር በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ጨው ማከል አስፈላጊ አይሆንም, ወይራ እና ዳቦ ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ናቸው.
4 ተከናውኗል	ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቃሪያዎን ያግኙ እና በቀላሉ የሚወጣውን የውጭ ቆዳ ያስወግዱ. የላይኛውን ቆብ ቆርጠው ውስጡን ዘሮች ያስወግዱ.
5 ተከናውኗል	አሁን የመጋገሪያ ምግብን ዘይት ያድርጉ, ቃሪያዎቹን አስቀምጡ እና ቀድመው ባዘጋጁት መሙላት ይሙሏቸው.
6 ተከናውኗል	በአንድ ሳህን ውስጥ, የተጠበሰውን የፓርማሲያን አይብ ከቂጣው ቂጣ ጋር ቀላቅለው ድብልቁን በፔፐር ላይ ያሰራጩ, በዱቄት የወይራ ዘይት ወቅት እና ከምድር ጥቁር በርበሬ ጋር ለመቅመስ.
7 ተከናውኗል 35	በርበሬዎችን በሙቀት አማቂ ምድጃ ውስጥ ያዘጋጁ 180 ለ ° 35 ደቂቃዎች. የበሰለ ጊዜ, በላዩ ላይ በደንብ ቡናማ ይሆናሉ. ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከዚያ በኒፖሊታን የተሞሉ ቃሪያዎችን ያቅርቡ!