https://recipeselected.com

መኖሪያ ቤት
ፈጣን አዘገጃጀቶች
ፓስታ (Paccheri) ቋሊማ ጥቁር Truffle ጋር alla ነው Norcina

ፓስታ (Paccheri) ቋሊማ ጥቁር Truffle ጋር alla ነው Norcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

የንባብ ሁነታ ጀምር

እኔ

0 0

አጋራ
8,099 ዕይታዎች
እንደ 0

ንጥረ ነገሮች

Servings አስተካክል:

	360 ግ ፓስታ
	500 ግ የአሳማ ሥጋ ቋሊማ
	200 ግ ትኩስ ክሬም
	1/2 ሽንኩርት
	1/2 ብርጭቆ ነጭ ወይን
	መቅመስ ጥቁር Truffle
	መቅመስ ሶልት
	መቅመስ ቁንዶ በርበሬ
	መቅመስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
	መቅመስ Pecorino ቺዝ

ዕልባት ይህን አዘገጃጀት

አለብህ ግባ ወይም መዝገብ ዕልባት / ተወዳጅ ይህን ይዘት.

ዋና መለያ ጸባያት:

ምግብ:

ጣሊያንኛ

30
ያገለግላል 4
ቀላል

ንጥረ ነገሮች

360 ግ ፓስታ
500 ግ የአሳማ ሥጋ ቋሊማ
200 ግ ትኩስ ክሬም
1/2 ሽንኩርት
1/2 ብርጭቆ ነጭ ወይን
መቅመስ ጥቁር Truffle
መቅመስ ሶልት
መቅመስ ቁንዶ በርበሬ
መቅመስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
መቅመስ Pecorino ቺዝ

አቅጣጫዎች

ፓስታ alla Norcina ዘይት እና ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ መፍፈርፈርን Norcia ቋሊማ ጋር የተዘጋጀ የጣሊያን Umbrian ምግብ የሆነ ዓይነተኛ ሳህን ነው, ትኩስ ክሬም, truffle እና pecorino አይብ. ብዙውን ጊዜ አጭር ፓስታ ጋር የተዘጋጀ ነው: penne, rigatoni, wee, strangozzi, ነገር ግን ደግሞ ረጅም ፓስታ ጋር ስሪት አለ, ስፓጌቲ ወይም tagliatelle, ብቻ ጥቁር የእንጉዳይ ጋር ነው ይህም, ነጭ ሽንኩርት እና anchovies, ይህም ወደ እናንተ እንጉዳዮች ማከል ይችላሉ . እኛ ቋሊማ እና ክሬም ጋር የመጀመሪያውን ስሪት ያዘጋጃል, ዳለቻ እና ጣዕም ባለ ጠጎች. አንተ Norcia ቋሊማ ማግኘት የማይችሉ ከሆነ እርስዎ ክላሲክ የአሳማ ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የመጨረሻው ጣዕም ያነሰ መዓዛ ይሆናል: ስያሜ “norcina” ጌታው ሉካንዳ መካከል ቋሊማ መጠቀምን ከሚለው (Norcini). እዚህ ሁሉም ሰው ድል እንደሆነ እሁድ ምሳ ይህን ተስማሚ የመጀመሪያ አካሄድ ለማዘጋጀት እንዴት ነው.

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	ሳህኖች ያሽጉ.
2 ተከናውኗል	በአንድ ትልቅ ፓን ውስጥ የተቆራረጠው ሽንኩርት ከትንሽ ዘይት ጋር. ከዚያ ሳያማዎቹን ያክሉ, ለ ጥቂት ደቂቃዎች ጥቂት ደቂቃዎች እና በነጭ ወይን ጠጅ. ጥቂት ጨው ይጨምር.
3 ተከናውኗል	ይህ በእንዲህ እንዳለ, ፓስታውን በብዙ የጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉ.
4 ተከናውኗል	ክሬሙን ለዳኛው ያክሉ, ማቀፊያ, የጭነት መኪናውን እና በርበሬ ያክሉ.
5 ተከናውኗል	ፓስታ al ን ያሽከረክሩ እና ወደ ሰራዊቱ እና የሳምክ ሾርባ ያክሉ, ሳቲ ቢያንስ ለአንድ ደቂቃ. አንዴ ዝግጁ የሆኑት ፓስታ አል ሀን ኖርካና ከጉድጓዶች ፍንዳታዎች እና ከፔርቦንዲን አይብ ወይም ከ Percorino አይብ ወይም በሞቃት ያገለግላሉ.

ጥቁር የጭነት መኪና ከሌለዎት, Scorzzone ወይም ክረምት የጭነት መኪና, የመድኃኒትነት የጭነት መኪና ዘይት መጠቀም ይችላሉ: ጣዕሙ በጣም ከባድ ይሆናል, ነገር ግን ፓስታ አልሊያ ኖርናና አሁንም በጣም ጥሩ ይሆናል. በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ እኛ ሽብርቱን እንጠቀማለን ግን, ከፈለጉ ከፈለጉ, እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. የጭነት መኪናውን ከመቃጠልዎ በፊት, ለስላሳ ብሩሽ በሚፈርስበት እና ከመጠቀምዎ በፊት በጥሩ ብሩሽ ይታጠቡ እና ያጣሉ. በክሬሙ ምትክ እንዲሁ የ CLICTAME CRICTA ን መጠቀም ይችላሉ: ጁቶታውን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ, ከእንጨት ማንኪያ ጋር ተጣበቀ, ዘይት ያክሉ, ጨው እና በርበሬ እና አዝናኝ. የሚመርጡ ሰዎች የፓውጋ allo orla orcina ከቼክ ፔርሌ ጋር ይረጩታል, ለሽያጭ የበለጠ ጣዕም ለመስጠት.