HTTPS://recipeselected.com

дома
тарты
ружы Cake

ружы Cake

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Рэжым старту чытання

мне

0 0

доля
4,539 думкі
як 2

інгрэдыенты

адрэгуляваць Порцыі:

	500 г Манітобская мука
	3 серада яйкі
	1 чайная лыжка Multi-кветка Мёд
	7 г соль
	200 мл цэльнае малако
	10 г Піўныя дрожджы
	1 Апельсінавая скарынка
	1 чайная лыжка Экстракт ванілі
	800 г цукар
	100 г сметанковае масла
	Для начыння
	120 г цукар
	120 г сметанковае масла
	Чысціць
	1 жаўткі

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

Асаблівасці:

кухня:

італьянскі

75
падачы 6
лёгка

інгрэдыенты

500 г Манітобская мука
3 серада яйкі
1 чайная лыжка Multi-кветка Мёд
7 г соль
200 мл цэльнае малако
10 г Піўныя дрожджы
1 Апельсінавая скарынка
1 чайная лыжка Экстракт ванілі
800 г цукар
100 г сметанковае масла
Для начыння
120 г цукар
120 г сметанковае масла
Чысціць
1 жаўткі

напрамкі

Ружы торт тыповы дэсерт з кулінарнай традыцыі Mantuan. Яго гістарычнае паходжанне ўзыходзіць да канца пятнаццатага стагоддзя. Ружы торт быў фактычна створаны з нагоды вяселля паміж Франчэска II Гонзага і Ізабелы д'Эстэн і так зразумела, усё Лорды часу, што з гэтага моманту ўступіў у Mantuan гастранамічнай культуры, і нават сёння яна адрадзілася па старадаўнім рэцэпце. Ружы торт зроблены з дражджавым цестам з высокім утрыманнем алею і цукрам, які качае ў характэрную форму кошыка бутонаў, якая дае назву гэтаму смачнаму пірогу.
Смачны падарунак прапанаваць маці з нагоды яе партыі!

меры

1 зроблена	Раскрышыце дрожджы ў невялікую міску і дадайце трохі цёплага малака і чайную лыжку мёду, затым змяшайце, каб усё растварылася.
2 зроблена 15	Пакладзеце муку ў міску планетарнай мукі з плоскай венцам, дадаць дражджавую сумесь, пакінутае малако і цёртую апельсінавую цэдру, уключыўшы машыну на мінімальнай хуткасці, затым дадаць яйкі пакаёвай тэмпературы, папярэдне ўзбітыя відэльцам, цукар, экстракт ванілі і, нарэшце, соль.
3 зроблена 120	Пакіньце працаваць хаця б 10-15 хвілін, затым дадайце размякчанае сметанковае масла па кавалачках: не дадавайце новы кавалак, калі папярэдні не быў паглынуты (каб ўвабраць усё сметанковае масла спатрэбіцца не менш 10 хвілін апрацоўкі, якую можна зрабіць з дапамогай крука для тэсту). Калі цеста стане гладкім, эластычны і будзе адрывацца ад бакоў міскі (у выпадку, калі ён не адрываецца ад бакоў планетарнай мукі і працягвайце апрацоўку), перавярніце яго на кандытарскую дошку, папрацуйце некалькі секунд, каб надаць яму форму шара, а затым пакладзеце яго ў міску, змазаную сметанковым алеем, і накрыйце празрыстай плёнкай. Паставіць падымацца не менш 2 гадзін у выключанай духоўцы, але з уключаным святлом, пакуль аб'ём не падвоіцца.
4 зроблена	Пакладзеце размякчанае сметанковае масла ў міску для ўзбітай планетарнай масы, дадайце цукар і ўзбіце, пакуль сумесь не стане белай і пеністы крэм.
5 зроблена	Вазьміце квашанае цеста і раскачайце яго качалкай на пасыпанай мукой дошцы, атрыманне прамавугольніка, утворанага а 2 мм таўшчынёй ліста са бокам каля 60 см і інш 40-45 см.
6 зроблена	Вышмаруйце цеста сметанковым крэмам, а потым згарніце ў рулет па самай доўгай частцы. Нарэжце рулет 12 кавалкі таўшчынёй 4-5 см кожны.
7 зроблена 60	Вышмараваць алеем і пасыпаць мукой форму для пірага дыяметрам 28 см і змесціце ўнутр яго, пачынаючы з перыметра, макаронныя ружы, пакідаючы паміж імі прастору ў некалькі см. Скончыце размяшчэннем 3-4 ружанькі макаронных вырабаў у цэнтр, а затым пастаўце іх падымацца мінімум 1 гадзіну ў духоўцы, але з уключаным святлом.
8 зроблена 50	Калі ружы падвояць свой аб'ём і будуць атакаваныя, вышмаруйце іх узбітым жаўтком, а затым выпякайце ў статычнай духоўцы ўжо разагрэтай 180 градусаў прыкладна 45-50 хвілін (калі вы выкарыстоўваеце духоўку з вентыляцыяй, панізьце тэмпературу духоўкі да 160 °). Вазьміце тэст калыпком, каб пераканацца, што ён быў прыгатаваны.
9 зроблена	Зніміце корж з руж, дайце яму астыць, а потым вывярніце. Калі хочаце, можна пасыпаць цукровай пудрай.

Калі хочаце, замест прапанаванай намі начыння, вы можаце начыніць торт з ружамі заварным крэмам або Нутэла! Не забудзьцеся папоўніць начынне крэмам, каб пірог не высыхаў пасля падрыхтоўкі.