Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Характеристика:

кухня:

испански

20
Служи 4
лесно

Съставки

110 мл Оцет от бяло вино
1 парче Чесън
200 г Краставици
50 мл Студено пресован зехтин
100 g трохичка стар хляб
250 г Зелени чушки
200 г Червени чушки
да опитам Черен пипер
да опитам Сол
65 г червен лук
600 g Меден домати
За съпровода
300 г Краставици
200 г червен лук
300 g Меден домати
40 g Кора Хляб

инструкции

Андалуското гаспачо е един от тези студени летни ястия, които веднага доведе до съзнанието Испания. В гаспачо е студена супа родом от Андалусия, региона на юг от Испания, известен като също така в дома на фламенко. Това ястие има селски произход: благодарение на своята свежест, на ден работникът я занесе на горещите области и да го консумира като вкусна и освежаваща закуска. Тази функция е толкова търсена, че, понякога, е подчертана чрез прибавяне на лед по време на подготовката. В гаспачо е един от тези летни ястия, които, благодарение на масовия туризъм, надминаха регионалното репутацията и надмина националните граници, за да се превърне в символ на парфюми и аромати на една страна, която се гордее със своята интригуваща кулинарна традиция. В гаспачо има много варианти и може да се работи като коктейл или като супа, придружено от лук кубчета, препечен хляб, сварено яйце, краставици и домати, както е предложено от тази рецепта. Просто трябва да го пробвам!

стъпки

1 Свършен	За приготвяне на андалуския домат Гаспачо, започнете с изрязване на кората от хляба, които оставяте настрана, за да направите придружаващите крутони.
2 Свършен	Поставете галетата в купа, изсипете водата и оцета и оставете да се мариноват, докато трохичката поеме по-голямата част от течностите. В този момент, отцедете го с цедка и оставете настрана.
3 Свършен	След това вземете доматите, измийте ги, разрежете ги наполовина и отстранете вътрешността със семената, след това обелете краставицата и нарежете на филийки. Продължете, като нарежете зелената и червената чушка, отстраняване на вътрешността със семената и нарязването им на ивици. накрая, обелете червения лук и скилидката чесън, почистете ги и ги нарежете. Сипете нарязаните зеленчуци на парчета в миксера, добавете малко по малко екстра върджин зехтина, настройвайки също сол и черен пипер на вкус и работете с миксера, докато получите плътно, гладка и хомогенна смес.
4 Свършен	Вземете купа и припокрийте сито, което е с повече или по-малко пропорции, изсипете сместа и я пресейте с гърба на лъжица, за да се отстранят остатъците от обелки или семена.
5 Свършен	Прехвърлете сместа обратно в миксера и добавете изцедената трохичка и, ако е необходимо, Добавете сол, пипер или оцет (което трябва да се усеща леко) според вашия вкус. Пасирайте отново за няколко секунди, докато сместа стане гладка и хомогенна.
6 Свършен 120	Сега приберете гаспачото в хладилника за няколко часа, за да си почине.
7 Свършен	Междувременно, грижи се за акомпанимента: нарежете на кубчета кората на хляба, който сте оставили настрана, поставете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, налейте малко олио и печете за 5 минути при 200 °, докато станат добре златисти. междувременно, нарежете краставицата и домата на кубчета. След като червеният лук е нарязан, прехвърлете всички зеленчуци и препеченият на кубчета в малки купички. В този момент извадете гаспачото от хладилника и го поднесете много студено в чаши или в дълбок съд, придружен от зеленчуци и препечен хляб на кубчета!

Рецепти Избрани

8 септември, 2023

Рецепта Отзиви

Има още няма коментари за тази рецепта още, използвайте формата по-долу, за да напишете вашето мнение

Влезте, за да напишете коментар

Забравена парола?

Аперитив	предястие
говеждо месо	закуска
късна закуска	торти
карнавал	Сирене

	110 мл Оцет от бяло вино
	1 парче Чесън
	200 г Краставици
	50 мл Студено пресован зехтин
	100 g трохичка стар хляб
	250 г Зелени чушки
	200 г Червени чушки
	да опитам Черен пипер
	да опитам Сол
	65 г червен лук
	600 g Меден домати
	За съпровода
	300 г Краставици
	200 г червен лук
	300 g Меден домати
	40 g Кора Хляб

Андалуски домати Гаспачо

Споделете го в социалната мрежа:

Съставки

Запомнете тази рецепта

Съставки

За съпровода

инструкции

стъпки

Рецепта Отзиви

Свързани Рецепти:

Добавете Вашият коментар Отказване на отговора

Добавете Вашият коментар