HTTPS://recipeselected.com

Хумус

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Започнете да четете Mode

мен

0 0

Дял
2,416 Прегледи
като 0

Съставки

Регулирайте Дози:

	600 г нахут предварително сварен
	100 г Сусам
	150 г вода горещо
	1/2 Лимонов сок
	30 г Сусамово масло
	1 чаена лъжичка Сладка червена пиперка
	1 карамфил Чесън
	да опитам Сол
	да опитам Черен пипер
	1 снопче Магданоз

Запомнете тази рецепта

Ти трябва да Влизам или регистрирам за връзка / любима това съдържание.

Характеристика:

кухня:

Ливански

13
Служи 4
лесно

Съставки

600 г нахут
предварително сварен
100 г Сусам
150 г вода
горещо
1/2 Лимонов сок
30 г Сусамово масло
1 чаена лъжичка Сладка червена пиперка
1 карамфил Чесън
да опитам Сол
да опитам Черен пипер
1 снопче Магданоз

инструкции

Днес ще предприемем пътуване до Близкия изток, за да ви запознаем с една от най-известните бързи вегетариански рецепти: хумус. Много страни претендират за неговото бащинство, но точният му произход и до днес е неизвестен. Това е един от най-старите и широко разпространени препарати във времето във всички арабски страни, благодарение на простотата на съставките му. Вкусен крем, с много особен вкус: деликатен и ароматен, поради наличието на нахут и тахан, но и леко кисел поради добавянето на лимонов сок, който дава правилния баланс на тази рецепта. Оставете се да бъдете покорени от това много гъвкаво ястие, използва се за придружаване на фелафел, или като разпространение. Щипка пушен червен пипер и вашият хумус буквално ще бъдат разграбени по време на аперитивите ви!

стъпки

1 Свършен	За приготвяне на хумуса, започнете с обелването на скилидката чесън, разделете го наполовина, за да премахнете вътрешната сърцевина и продължете, като го накъсате много фино.
2 Свършен	След това вземете клонката магданоз, изплакнете го, изсушете го и го нарежете твърде ситно.
3 Свършен	Продължете, като приготвите тахана (можете да използвате и този на пазара, ако предпочитате): изсипете сусам в незалепващ тиган и препечете семената на тих огън за 2-3 минути. След това ги прехвърлете в специалните сурибачи (типичната японска купа) и използвайте surikogi, за да смесите и смачкате препечените сусам. Ако нямате тези инструменти, можете да използвате миксер. Започнете да удряте и само след няколко минути добавете сусамовото масло, Шипка сол, гореща вода и продължете да бъркате. Ако предпочитате по-плътен тахан, можете да добавите още препечен сусам, ако по-течна, добавете още масло от семена или гореща вода.
4 Свършен	След това добавете предварително сварения нахут, отцежда се от консервиращата течност и продължава да се смесва и начуква.
5 Свършен	Изцедете сока на половин лимон и добавете чесъна, накълцан магданоз, сол и черен пипер отново и отново разбъркайте.
6 Свършен	След като тананика е готов, можете да овкусите отново с пресен магданоз, пушен червен пипер и малко повече масло от семена, тогава вашият хумус е готов! Сервирайте го като предястие заедно с ароматна хлябна брускета или за близкоизточна тематична вечеря с азимо или леко препечен арабски хляб!