HTTPS://recipeselected.com

У дома
Бързи Рецепти
тестени изделия (Paccheri) Алла Norcina С наденица и черен трюфел

тестени изделия (Paccheri) Алла Norcina С наденица и черен трюфел

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Започнете да четете Mode

мен

0 0

Дял
7,192 Прегледи
като 0

Съставки

Регулирайте Дози:

	360 г тестени изделия
	500 г наденица от свинско месо
	200 г Прясна сметана
	1/2 Лук
	1/2 стъкло Бяло вино
	да опитам Черно Truffle
	да опитам Сол
	да опитам Черен пипер
	да опитам Студено пресован зехтин
	да опитам сирене пекорино

Запомнете тази рецепта

Ти трябва да Влизам или регистрирам за връзка / любима това съдържание.

Характеристика:

кухня:

Италиански

30
Служи 4
лесно

Съставки

360 г тестени изделия
500 г наденица от свинско месо
200 г Прясна сметана
1/2 Лук
1/2 стъкло Бяло вино
да опитам Черно Truffle
да опитам Сол
да опитам Черен пипер
да опитам Студено пресован зехтин
да опитам сирене пекорино

инструкции

Паста алла Norcina е типичен ястие от италианската кухня от Умбрия, приготвена с Нурсийски наденица се разпадна в тиган с масло и лук, прясна сметана, трюфел и сирене пекорино. Обикновено се приготвя с къса паста: пене, ригатони, мъничък, strangozzi, но има и версия с дълги макаронени изделия, спагети или талятели, който е направен само с черни трюфели, чесън и аншоа, към които можете да добавите гъби . Ние ще подготви първата версия с наденица и сметана, кремаво и богати на вкус. Ако не се намери Норчия колбаси можете да използвате класически наденица от свинско месо, но крайният вкус ще бъде по-малко ароматен: наименованието “norcina” произтича от използването на колбасите на управляващото касапите (Norcini). Ето как да се подготви тази идеална първи курс за обяд в неделя, че ще завладее всички.

стъпки

1 Свършен	Обелете и се рушат наденичките.
2 Свършен	В голям тиган запържете нарязания на ситно лук с малко масло. След това добавете наденичките, кафяв за няколко минути и комбинация с бяло вино. добавяне на малко сол прекалено.
3 Свършен	междувременно, готвя спагетите в подсолена вода обилно.
4 Свършен	Добавете сметаната до колбаса, раздвижване, настържете трюфел и добавете черен пипер.
5 Свършен	Отцедете пастата ал денте и го добавете към соса от сметана и наденица, запържете леко в продължение на поне една минута. След като е готов да служи паста алла norcina на с трюфел люспи и сирене пекорино или настъргано сирене пармезан и служат горещо.

Ако не разполагате с черен трюфел, scorzone или зимен трюфел, можете да използвате ароматно масло трюфел: вкусът ще бъде по-силен, но norcina на паста алла все още ще бъде отличен. В нашата рецепта ние използвахме лука, но, ако предпочиташ, можете да използвате и чесън. Преди решетка трюфел, се измива с течаща вода с мека четка и да изсъхне добре преди употреба. На мястото на крема можете да използвате и деликатен крем от рикота: постави рикота в купа, да омекне с дървена лъжица, Добавете олио, сол и черен пипер и се разбърква. Тези, които предпочитат да поръсите с паста алла norcina с нарязан магданоз, за да се получи още по-аромат на съда.