Name: Peruvian Pork Tamales
Yield: 8
Cuisine: Peruvian
Ingredients: Banana Leaves: 8; Cornmeal: 1 kg; Black Olives: 8; Peanuts: 50 g of Roasted; Eggs: 4 cut in half; Peruvian Red Chilis: 2 tablespoon of ground; Peruvian Yellow Chili: 1 tablespoon of ground; Garlic: 3 minced gloves of; Salt: 1/2 teaspoon; Black Pepper: 1/4 teaspoon of ground; Cumin Powder: 1 pinch; Monosodium Glutamate: 1/2 teaspoon; Pork: 500 gr; Butter: 200 gr; Sunflower Oil: 1 cup; Onion: 1 medium

Features:

linutoan:

taga-Peru

150
Nag-alagad 8
sayon

Sagol

8 Mga Dahon nga Banana
1 kg Cornmeal
8 Itom nga Olibo
50 g sa Tinapay Mga mani
4 pagaputlon sa katunga itlog
2 kutsara sa yuta Pula nga Chilis sa Peru
1 kutsara sa yuta Peruvian Dilaw nga sili
3 tinadtad nga gwantes sa ahos
1/2 teaspoon Salt
1/4 usa ka kutsarita nga yuta Black pepper
1 pinch Cumin Powder
1/2 teaspoon Monosodium Glutamate
500 gr baboy
200 gr mantequilla
1 kopa Lana sa bulak nga bulak
1 medium sibuyas

Directions

sa Peru, sa mga dato tamales mao ang kahulogan sa pamilya, party ug Sunday pamahaw. Adunay mga matang sa niini nga mga sa daghang mga rehiyon sa Peru, kasagaran sa Lima sila stuffed uban sa baboy o manok, sa mga tawo nga paborito ug sa giputos sa saging dahon ug sa lalawigan nga giputos sa mais dahon.

Sa pagkakaron ang matag rehiyon sa Peru adunay lain-laing mga paagi sa kon sa unsang paagi sila igo. Cajamarquinos tamales, Chincha tamales, Creole tamales, ako nasayud tamales, Serrano tamales, Green Tamale, quinoa Tamale, etc. Ang matag lain-laing ug sa samang panahon nga ang mao usab nga.

Ang manok Tamale, mao ang paborito nga entry o sa kauban sa labing gihangyo Domingo pamahaw. Ang mga lamian kahumot ug sa unsa nga paagi nga humok nga kini mao ang, nangandoy sa bisan unsang panahon, giubanan sa usa ka duga o sa usa ka tasa sa kape. Ang saging dahon kini nga magpabilin sa iyang kahumot ug pausbaw niini bisan sa mas.

Kini mao ang gihimo sa harina sa mais, dalag nga pepper, sa taliwala sa ubang mga sagol nga naglangkob niini.

lakang

1 Nahimo	Aron masugdan ang paghimo sa maanindot nga tamales sa Peru, kinahanglan una nga himuon naton ang pagsul-ob sa saucepan. Init ang kalaha sulod sa duha ka minuto ug dayon ibubo ang mantikilya hangtud nga hingpit nga matunaw. Natunaw ang mantikilya, dugangi ang diced sibuyas, ang pula nga bata , ang dilaw nga sili, ang ahos sa yuta, Monosodium Glutamate, asin, pepper ug usa ka pinch nga cumin.
2 Nahimo	Sa higayon nga andam na ang pagsul-ob, dugmoka ang baboy (o ang manok) mao nga kini browns alang sa 20 minutos. Gikinahanglan nga mag-usisa ug makalkula ang oras tungod kay usahay nagasalig sa gahum sa sunog.
3 Nahimo	Kuhaa ang mga tipik sa manok o baboy gikan sa pagsinina, unya dugangi ang cornmeal, ang lana ug iglihok sa usa ka sobre nga paagi aron kini dili moipon. Ang kolor sa tamale magdepende sa kantidad sa pula nga paminta ug dalag nga paminta nga imong gigamit. Kung gusto, pagdugang gamay nga labi sa duha nga sili aron kini adunay daghang kolor ug lami. Kini ang lami sa tanan ? Aron mahibal-an nga ang harina andam na, pagkuha duha ka kutsara sa lamesa, hulaton kini nga magbugnaw ug kung kini nga minasa dili ibutang sa imong mga kamot andam na kini ?.
4 Nahimo	Karon ibutang ta ang mga tamales. Pagkuha usa ka minasa ug ibutang kini sa dahon sa saging nga kaniadto imong giputol ang gidak-on nga gusto nimo. Alang niini ang pula nga sili kinahanglan nga adunay usa ka gamay nga lana aron kini dili moipon. Bahina kana nga minasa ngadto sa walo ka bahin matag usa.
5 Nahimo	Hatagi ang matag bahin sa dahon sa saging nga usa ka parisukat nga porma. Paghimo usa ka abli o lungag sa sentro, pagbutang usa ka piraso nga baboy o manok, usa ka piraso nga itlog, usa ka olibo ug mani. Tapuson ang paghatag sa panca usa ka rektanggulo nga porma ug balut. Pag-amping pag-ayo sa paagi nga imong giputos.
6 Nahimo 120	Ibutang ang tanan nga mga tamales sa usa ka dako nga kolon nga adunay tubig (hangtod gitabunan) ug pagluto sulod sa duha ka oras.
7 Nahimo	Kuhaa ang mga tamales ug pabugnawa sila. Malipay pakan-a!